西米露的做法凉拌菜-西米露的做法凉拌菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西米露的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西米露的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 一泡就变大的凉菜是什么？
2. 西米水晶粽的家常做法？
3. 西米粽子的怎样洗西米
4. 花生香芋糖水做法？

一泡就变大的凉菜是什么？

泡发后有小变大的食物：腐竹、银耳、黄花菜、干百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海带、虾米、海蜇、海参、紫菜等。

　　发腐竹的窍门：腐竹用温水浸泡才能软硬一致，如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。

　　发银耳的窍门：泡发银耳时，可先将其放入凉水中浸泡1小时，然后去根，去杂质，洗净即可烹饪。

　　发干黄花菜的窍门：将黄花菜梗和杂质去掉，放入冷水中浸泡30分钟，挤干水分即可使用。

　　开水烫发干百合：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。

　　泡发海带小窍门：将干海带放入蒸笼蒸半个小时，取出后先用碱面搓一遍，然后用清水泡一天，这样处理的海带又脆又嫩，且无腥味。

　　发西米的窍门：将西米放入沸水中煮约15分钟，待西米有80%~90%由白色变为透明，中间仅有很小的白点时，将西米和水一起倒入冷水中冷却，吃时一氽即可。

　　虾米巧泡发：用温水将虾米洗净，再用沸水浸泡3~4小时，待虾米回软时，即可食用。也可用凉水，加水上屉蒸软。

　　发海蜇丝不缩的窍门：先将海蜇丝用滚烫的开水中冲一下，捞出后随即投入凉开水中浸泡，这样泡发出来的海蜇丝不会收缩，且味美爽口。

西米水晶粽的家常做法？

1.粽叶折成漏斗状,在漏斗里放入小粒西米(干的),舀一小勺水把西米打湿。

2.放入一粒蜜枣

3.继续放入一些西米,九分满,舀一小勺水洒在西米上。

4.常规法包好粽子,用棉线捆紧,放入水中泡着。

5.电压力锅煮豆那一档,煮好焖一夜。

6.捞出放凉即可剥开

西米水晶粽子是一道非常受欢迎的中国传统美食。它主要由西米和各种馅料（如豆沙、莲蓉、枣泥等）组成，再用竹叶包裹起来。下面是制作西米水晶粽子的一种常见做法：

材料：

1. 西米：200克

2. 红豆馅或豆沙：200克

3. 竹叶：适量

4. 棉线：适量

做法：

西米水晶粽是一道香甜可口的传统中式甜品，下面是一种制作西米水晶粽的家常做法：

所需材料：

- 糯米（200克）

- 西米（100克）

- 冰糖或细砂糖（适量）

- 草莓、芒果或其他水果（根据个人喜好，可以选择添加）

步骤如下：

1. 准备材料：将糯米和西米分别用清水洗净，分开泡发。糯米泡发时间为2小时左右，西米泡发时间为30分钟左右。

2. 煮糯米：将泡发好的糯米放入蒸锅或电饭锅内，加入适量的清水，与糯米持平即可。盖上锅盖，开始蒸或煮。

3. 煮西米：将泡发好的西米放入锅中，加入适量清水。用中小火慢慢煮至西米变成透明状，搅拌均匀以防止粘连。此过程大约需要10-15分钟。

西米粽子的怎样洗西米

西米千万不能洗的，因为西米是多种植物淀粉加工而成的一种食材，是一种加工米，如果放到冷水中在洗的过程中就溶掉了。适用于即煮即食或者煮熟后待用。

1、即煮即食：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，

则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

1、往西米中加入食用油和细砂糖凉拌均匀，再分几次加入温水拌匀，浸泡5-10分钟，让西米吸收水分；

2、将粽叶和粽绳洗净沥干备用，蜜豆取出备用；

3、按自己喜欢的形状折一个角；

4、先放西米，再在中间放蜜豆；

5、裹起来，把多余的叶子剪掉；

花生香芋糖水做法？

第一步：花生洗净后用温水泡5个小时以上，这样容易煮熟。

第二步：花生米倒入砂锅中加适量的水大火煮开后转小火煮30分钟，中途加一碗凉水。

第三步：芋头削皮切成小块，只用了半个芋头，芋头是荔浦的芋头，粉粉糯糯。

第四步：接下来煮西米，西米不用清洗，水煮至沸腾倒入半碗西米，煮20分钟后捞起，西米中间还有白芯。

第五步：刚好花生米煮了有30分钟，把刚捞出的西米倒进砂锅里，接着把芋头也倒进去，加适量的冰糖再煮10分钟，焖5分钟即可。

到此，以上就是小编对于西米露的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于西米露的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。