大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于结鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍结鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:白萝卜150克,鲫鱼300克,葱10克,姜10克,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克。
烹饪步骤 :
1.宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。
2.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。
3.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
1、准备鲫鱼一条以及豆瓣酱、泡红辣椒、生姜粒、蒜粒、花椒粒、料酒、酱油、鸡精、葱花、白糖。
2、炒锅里放油,把鱼身两面划几刀,放锅里两面稍煎。
3、放少许花椒粒,炸一下,放入姜粒,蒜粒,泡椒粒,豆瓣酱,把调料稍炒一下。
4、倒入料酒,酱油,少许白糖,半碗水,盖上锅盖稍焖,中途把鱼翻一下面,鱼熟汁收时可加点鸡精调味。
5、起锅装盘后,撒上葱花即可。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
材料:
鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法:
1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
食材:
鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。
做法:
1、姜切片,大葱切段,火腿切片,青菜切成四瓣;
2、鲫鱼放入盘中,加入盐、料酒,摆上火腿片、香菇、葱段、姜片,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;
准备材料。
2. 架锅烧油,油冒青烟时放鱼煎至两面金黄。再放入姜片,辣椒酱,20秒后倒入黄酒,30秒后加开水没过鱼身,加入干辣椒,大火烧开。
3. 加酱油,糖,盐,中火煮15分钟。
4. 转大火收浓汤汁,装盘,洒葱花即可
鲫鱼是一种营养丰富的鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美。做法多样,以下介绍4种常见做法。
首先是清蒸鲫鱼,将鲫鱼去鳞去内脏洗净,放入蒸锅中蒸熟,加入姜丝、葱花、料酒等调味料即可食用。
其次是红烧鲫鱼,将鲫鱼切块后加入油热锅中煎至两面金黄,加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖等调味料烧至汁浓即可。
还有酸菜鲫鱼汤,将鲫鱼切片加入酸菜汤中煮熟,加入调味料和少量醋即可。
最后是糖醋鲫鱼,将鲫鱼切块后用淀粉裹上,炸至金***后加入调味料翻炒即可。
用料
大鲫鱼一条
姜片适量
油,盐,葱,蒜适量
料酒,生抽,辣椒花椒适量
做法
1鲫鱼收拾,清洗干净
2配料备齐备用
3把鱼两面切斜刀,北部切刀,抹盐入味,然后再用料酒抹制一会,把备好的备料塞入鱼肚,上面倒些许生抽,油即可上锅蒸大火开锅15分钟关火焖2分钟即可出锅
用料
大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
姜蒜葱切好备用,鱼洗净用点盐淹10分钟
主料:鲫鱼2条
辅料:芹菜末适量,泡红辣椒适量,泡姜适量,独蒜1个,葱适量
配料:玉米油适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,白糖少许,香醋少许,水淀粉适量
做法与步骤
1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。
2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料:盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。
可以做成清蒸鲫鱼,红烧鲫鱼,干炸鲫鱼,香煎鲫鱼,鲫鱼豆腐汤,剁椒蒸鲫鱼,萝卜丝鲫鱼汤,糖醋鲫鱼,酥焖鲫鱼,鲫鱼西红柿汤,干烧酸辣鲫鱼,香辣烤鲫鱼,鲫鱼山药汤,奶白鲫鱼汤,家常豆瓣鲫鱼,冬瓜鲫鱼汤,酱焖鲫鱼,软烧鲫鱼,以上就是一些鲫鱼的做法
到此,以上就是小编对于结鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于结鱼的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/54886.html