鱼的辣做法-鱼的做法辣的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的辣做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼的辣做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼做辣了怎么补救？
2. 滕州香辣鱼做法？
3. 鱼酸做法？
4. 做麻辣鱼太辣啦怎样去除它的辣味？

鱼做辣了怎么补救？

用厨房吸纸吸掉表面油分，或者回锅放水炖一炖，把表面的辣椒油用勺子撇去，或者可以放点菜豆腐大***炖一下稀释一下，粉条也可以，家里有爱吃辣的可以吃菜，这样鱼就没有那么辣了哦，当然也可以配备一些酸梅汤之类的饮料或者大麦茶都可以解辣

滕州香辣鱼做法？

第1步、鲫鱼去鳞，洗净，腌制入味。

第2步、藕片煮熟，铺底。

第3步、炒锅倒油，加葱姜蒜小火炒香。

第4步、加入香辣调味料。

第5步、小火炒香调料。

第6步、掺入高汤。

第7步、放入鲫鱼。

第8步、中小火煮十五分钟。

第9步、起锅前放入葱片。

第10步、盛入鱼盆中。

滕州香辣鱼的做法，1，准备食材，草鱼切段。

2，加玉米淀粉，胡椒面，少量盐腌制十分钟。

3，姜去皮切丝，蒜切片备用！

4，锅内烧油，油七分热时下入腌制好的鱼段炸制金黄！

5，加入底油，放葱姜蒜辣椒麻椒煸炒至干扁！

6，加入炸好的鱼，翻炒。放入椒盐翻炒均匀！最后出锅即可！

材料：鲤鱼1千克、花生100克、干辣椒段 30克、葱花 15克、花椒 10克、姜末 5克、豆瓣酱 1勺、芝麻 少许、盐 少许、料酒 1勺、酱油 一勺、食用油 少许

做法：

1、一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。

2、然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。

3、在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀。

4、锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥。

5、等锅中水开后，煮十五分钟左右即可，锅中捞出放入盘子中，放一点味极鲜酱油。

6、备料:炒熟的花生米，然后用刀把花生米全部拍成碎粒。

7、然后把锅中加点水，把干辣椒段放锅中煮一分钟左右，这样到时候炒会更香。

8、锅里放一些油，油老熟后，倒入花椒，干红辣椒段，小火炒香。

鱼酸做法？

步骤1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；

步骤2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；

步骤3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；

步骤4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。

用料： 盐:少许，红辣椒:一个，胡椒粉:少许，酱油:少许，葱条:三条，姜:三片，蒜头:半个，白骨鱼:两条，酸瓜:两个 

 步骤： 1 准备好所有食材，先将红辣椒洗净切丝备用。 

2 葱切段备用。 

3 酸瓜切片备用。 

4 起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时先，先把酸瓜片炒，再把鱼下锅闷，放调料，最后放红辣椒，再放葱闷一会。 

5 出锅，盛出开始享用。

余生，做法打听鱼山做法就是把鱼洗干净了，以后放在一边，稍微把盐撒地研上去，闲聊放上去讲一下，然后把水彩干净，以后再七岁了以后放在一边，然后放了这样的12分钟，然后嗯，那个把鱼放进去油腻炒一下，油锅炒一下，炒了以后放了颜色，改了以后撑起来愚蠢起来，然后再放烧汤，咸菜烧汤勺，凯旋方向去水寨，然后烧鱼片放上去一顿就可以吃了，这个又嫩又好吃又酸

1)將鳳梨、番茄切片，豆芽菜洗淨，酸子用開水浸泡，等酸味溶入水中，即可將酸子汁濾出備用。九層塔切末、辣椒切片、蔥也切段備用。

(2)準備一鍋水，燒開後再放入調味料及鳳梨、番茄片、酸子汁，一起煮開後熄火備用。

(3)熱油鍋，倒入沙拉油，將草魚魚頭炸至金黃色，再放入湯鍋中，煮開後，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最後撒上九層塔末、辣椒片、蔥段後即可上桌。

做麻辣鱼太辣啦怎样去除它的辣味？

青椒麻辣鱼的做法

材料

草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜

做法

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

到此，以上就是小编对于鱼的辣做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的辣做法的4点解答对大家有用。