广东菜的做法烤箱-广东菜的做法烤箱怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东菜的做法烤箱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东菜的做法烤箱的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州鸭子做法？
2. 广东聚会家常菜做法？
3. 多春鱼广东做法？

广州鸭子做法？

广州鸭子的做法如下：

准备食材：鸭子、生姜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、油、酱油、料酒、鸡精、盐、白糖。

将鸭子洗净斩成块，姜切片，葱切段。

起锅烧油，将鸭块下入锅中炸至金***后捞出。

锅内留底油，放入葱姜爆香，加入鸭块、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。

加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖调味，加入适量清水，小火炖煮。

待汤汁浓稠时，出锅装盘即可。

广州烤鸭的做法如下：

准备食材：一只完整的鸭子、盐、黑胡椒、百里香粉、红酒醋、蜂蜜、水、柠檬。

将鸭子洗净，用盐抹在鸭子身上，***均匀，静置15分钟。

在大锅中加入能没过鸭子的水，放入黑胡椒、百里香粉、红酒醋、蜂蜜和柠檬片，并将盐水倒入调味。

将鸭子放入锅中，用小火煮45分钟。每15分钟翻一次身，共翻三次。

步骤 1

鸭杀好清除内脏洗净，砍去脚掌翅膀！（可选择不去）

步骤 2

把五香粉，乙基麦芽酚，糖，盐，芝麻香油，802，柱候酱，鸡精和在一起放进鸭肚然后用烧鸭针缝好肚子！

步骤 3

给鸭子打气（在脖子放血的那个口往里吹气，没有专业打气的可以用嘴吹）等到鸭子肉皮分离就好，小心不要吹破皮！然后洗干净表皮的料！

步骤 4

用开水烫鸭外表（不要把皮烫熟了，大概60度开水烫5秒左右就好）

步骤 5

上糖（上色）白醋（可以加100毫升大红浙醋）和蜂蜜和均匀可以麦芽糖代替蜂蜜，调好的上色水均匀的淋到鸭外表，用风扇吹十分钟再淋一次，然后挂起吹到干皮（鸭表皮没有水份风扇大概4到6小时左右，时间赶的可以用碳火烘干，看天气的！夏天如果太热建议用空调(不然脖子容易臭)有水份烧的时候会焦的，就是变黑色）

广式烧鸭

将鸭处理干净，开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水，让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。

步骤 2

用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制1小时（比较入味）

步骤 3

腌好后表皮的水沥干。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮，烤箱预热至180℃，烤15分钟。

步骤 4

取出后把烤出来的水和油倒出来，翻面，再刷一次脆皮水。再烤15分钟。最后改用200℃烤至表皮酥脆（约10到15分钟）。即可出烤箱啦

广东聚会家常菜做法？

【豉香排骨】

主要食材：排骨、大蒜、小葱、豆豉

第一步、新鲜的排骨剁成小块放入盆中，然后的加点面粉揉搓，然后倒入清水，这样可以把表面的脏东西清洗得更加干净，多冲洗几次，直到水变得清澈。

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第二步、沥干水分加入蒜末、姜末，10几颗豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐，用手充分地抓均匀。

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第三步、最后加入适量食用油，把料汁充分抓拌均匀，然后腌制上20分钟。

广东聚会家常菜有很多选择，以下是几道常见的广东聚会家常菜的做法：

1. 港式烧鸭：

- 将鸭子洗净，用开水烫烫去腥。

- 在鸭子表面划几刀，涂上蜜糖和酱油的混合物。

- 将鸭子放入预热好的烤箱中，以180°C烤约1小时，期间翻面涂抹蜜糖和酱油混合物。

- 烤好后取出，切片即可。

2. 广东炒牛河：

- 准备牛肉丝、河粉、豆芽、青菜等材料。

多春鱼广东做法？

1、材料：多春鱼5-8条，菜籽油最佳，耗油，生抽2勺，料酒1勺，盐，芝麻适量。

2、将多春鱼取出解冻清洗即可，不要破肚，全是鱼籽。

3、将辅料一一加入翻身腌制十分钟。

4、鱼身涮点菜油，在洒适量黑胡椒粉，也可撒点白芝麻或黑芝麻。

5、烤箱设置200度，预热五分钟后放入，先烤六分钟

6、将烤盘取出，将鱼翻身涮油加点黑胡椒粉，200度再烤六分钟，时间依个人烤箱能力而定。

1.首先将多春鱼洗净，处理好

2.加盐，料酒，生抽和姜片进行腌制半小时

3.倒些生粉出来

4.多春鱼腌好后，用厨房用纸将表面水分沾干

5.生粉里过一下，两面都铺均匀

6.放油锅里炸

7.翻面炸

8.最后倒料酒，酱油，盖上盖小火焖一下

9.撒点葱花，出锅

到此，以上就是小编对于广东菜的做法烤箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东菜的做法烤箱的3点解答对大家有用。