肉千张的做法-肉千张的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉千张的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉千张的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮肉片千张的做法？
2. 千张炒肉家常做法？
3. 千张肉丝的做法王刚？
4. 千层张卷肉的做法？

水煮肉片千张的做法？

水煮肉片千张是一道较为传统的川菜，做法步骤如下：

所需原料：

- 300克牛肉片

- 100克千层白肺片（千张）

- 适量青菜

- 1大勺豆瓣酱

- 1小勺花椒粉

- 1汤匙姜蒜末

- 适量盐

- 适量料酒

原材料：千张300克，泡小米椒30克，红椒40克，猪瘦肉250克，姜片、蒜末、干辣椒、葱花各少许。

调味料：盐、鸡粉、水淀粉、辣椒油、生抽、陈醋、豆瓣酱、食粉、食用油各适量。

做法：

1、 千张洗净切丝; 泡小米椒切碎，红椒洗净去子，切粒，猪瘦肉洗净切片。

2、 瘦肉装碗，放入食粉、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍至其入味。

千张炒肉家常做法？

食材清单

瘦肉 200克 、 千张 2张 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量。

烹饪步骤

步骤1

千张切条可以放水中泡5分钟，水中可以加一勺食盐。

步骤2

肉切片后，加点酒和生抽腌制5-10分钟。

步骤3

锅放油，中火，加点蒜炒会儿后放肉片，肉变色后炒一会儿就好，肉炒好后盛盘。

步骤4

1千张切条，略粗一些

2瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟

3准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)

4锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生

5随后加入千张胡萝卜芹菜姜辣椒末一起炒

6加入少许盐调味，继续将所以食材翻炒均匀

7最后加少许水稍微焖一下，放鸡精就可以出锅了

8装盘

千张肉丝的做法王刚？

猪瘦肉切丝（稍冻下会比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用

在放入碱的碗中倒入开水，搅匀水后倒入千张浸泡5分钟

捞起千张后，再冲洗两遍，沥水

锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出

不用再入油，剪入干辣椒段、花椒（怕地雷的也可不放），炸出香味

放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀

倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可

1.把千张用水冲洗，然后切丝

2.猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右

3.锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用

4.把青椒和红椒切好

5.锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用

6.锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒

7.把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒

8.最后把青红椒加入炒匀即可出锅

做法：

1千张切条，略粗一些

2瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟

3准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)

4锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生

5随后加入千张胡萝卜芹菜姜辣椒末一起炒

6加入少许盐调味，继续将所以食材翻炒均匀

7最后加少许水稍微焖一下，放鸡精就可以出锅了

8装盘

准备食材：千张、肉、胡萝卜、淀粉、姜末、葱花、麻油等。

1、将准备好的肉切成条状，留以备用。

2、再将准备好的千张切成丝状，留以备用。

3、将肉丝放在盘子中，加入适当量的酱油在其中。

4、再在其中加入适当量的老抽，进行简单的调味。

千层张卷肉的做法？

准备：千张 2张、猪腿肉 160克、鸡腿菇 半个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、生抽 1勺、蚝油 半勺、十三香 少许、精盐 半勺、糖 少许、食油 适量

做法：

1.猪肉剁成细馅

2.鸡腿菇洗净切小粒，生姜切末，将葱切葱花，蒜切末备用

3.准备大碗，把肉馅放进去，加入姜葱蒜末，半勺盐，少许糖，少许十三香，1勺生抽，半勺蚝油，搅拌均匀

步骤1/5

准备肉、葱、姜、蒜、千张等各种调料

步骤2/5

然后把肉和葱、姜、蒜一起剁碎，再放盐、鸡精、酱油、蚝油、白糖、五香粉、鸡蛋，最后放少许淀粉。

步骤3/5

把剁碎的肉馅用筷子一个方向搅拌，然后平铺在千层上。

步骤4/5

食材：

千张，鸡胸肉，葱，蛋清，十三香，淀粉，生抽，盐，姜粉，食用油

方法：

首先把鸡肉剁碎，然后放入葱姜粉十三香生抽蛋清淀粉盐食用油拌均匀就可以。

千层放冷水里泡10分钟。

把千层铺在菜板上，均匀涂一层肉馅，从一边开始卷。

卷好放锅里蒸熟晾凉就可以。

切片装盘，在配一盘蒜泥就最好了。

到此，以上就是小编对于肉千张的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉千张的做法的4点解答对大家有用。