正宗麻辣扇贝肉的做法-正宗麻辣扇贝肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗麻辣扇贝肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗麻辣扇贝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 扇贝肉麻辣香锅的做法？
2. 麻辣扇贝丁做法？
3. 辣卤扇贝做法？
4. 香辣扇贝丁最正宗的做法？
5. 香辣扇贝丁的家常做法？

扇贝肉麻辣香锅的做法？

步骤 1

扇贝肉洗净，去腮和内脏（肉和贝壳连接的部位，边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。贝壳食物中毒一般是双壳类引起的，所以内脏尽量去除）

步骤 2

锅内清水烧开，倒入扇贝肉加1勺料酒焯水后滤干备用。

步骤 3

油锅烧热，加入切片的大蒜子和姜丝，中火炒香。

步骤 4

麻辣扇贝丁做法？

材料：扇贝肉350克，青椒2个。

调味料：麻椒油3勺，葱1颗，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，盐半小勺，姜味沙拉汁2勺

做法：葱姜末，青椒段都切好备用。

将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫一分钟，然后捞出洗净，控干水分待用。

锅中放入麻椒油，小火，放入葱姜末炝出香味，再放入辣椒粉，快速拌匀成红色。

食材:

扇贝肉200g、姜片3片、白糖1勺、香葱1根、蒜末3瓣、白酒1勺、韩国辣酱1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、盐1勺

步骤:

1/7

锅中加入姜片白酒煮沸，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用。

小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。

3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

辣卤扇贝做法？

做法：

1、先将扇贝肉自然解冻后，开袋倒出扇贝肉装盘备用。

2、取碗，碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。

3、起锅烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

4、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。

5、接下来就调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。

6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道麻辣扇贝肉就做好了。

食材明细

扇贝、八角、辣椒、麻椒、大蒜、油、盐。



1、扇贝放到清水中吐沙子，盆子里放把铁剪刀，老法用这种方法吐沙子，据老人说是因为扇贝特别不喜欢闻铁的味道。

2、准备适量八角、辣椒、麻椒、大蒜



3、扇贝吐好沙子，洗净，用开水焯扇贝，扇贝盛出沥水待用

步骤 1

水中放入姜片、料酒和金针菇。

步骤 2

扇贝肉处理好备用。

步骤 3

把花雕酒，辣鲜露，麻辣鲜露，鸡汁，蚝油，白糖，青红椒蒜片，藤椒油，辣椒油混合搅拌均匀。

步骤 4

倒入纯净水中调匀。

步骤 5

放入扇贝肉和金针菇，藤椒浸泡2小时即可食用。

香辣扇贝丁最正宗的做法？

小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。

3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

1.扇贝洗净2.煮熟3.去壳4.去掉类似于腮的东西5.葱姜蒜干辣椒6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油7.放入扇贝丁8.放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒1分钟9.出锅喽

香辣扇贝丁的家常做法？

小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。

3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

用料:扇贝1500克

辅料:葱蒜、姜、适量，八角两个，干辣椒适量，

调料:油少许，盐一勺，味精半勺，一品鲜酱油一点，料酒适量，

烹饪步骤:

1.扇贝洗净

2.煮熟

3.去壳

4.去掉扇贝的杂质，

5.葱姜蒜干辣椒

6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油

到此，以上就是小编对于正宗麻辣扇贝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗麻辣扇贝肉的做法的5点解答对大家有用。