牛肉面的面做法（牛肉面的做法及步骤）

今天给各位分享牛肉面的面做法的知识，其中也会对牛肉面的做法及步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗牛肉面的做法及配方
• 2、怎样做牛肉面
• 3、牛肉面的做法,最好有具体步骤
• 4、牛肉面是怎么做的?

正宗牛肉面的做法及配方

老坛酸菜牛肉面 图片 原料：宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、李锦记麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油 做法： 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、笋切好。

做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。

配料：料酒15毫升、十三香炖肉料包1小包、花椒3克、胡椒粉3克、豆瓣酱10克、干山楂5克、生抽20克、葱段20克、姜片20克、白糖5克、盐5克 红烧牛肉面的做法步骤 牛肉切块。 备豆瓣酱、十三香炖肉料包。

西红柿牛肉面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好各种香料，清洗干净备用。请点击输入图片描述 2 牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。请点击输入图片描述 3 另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。

怎样做牛肉面

牛肉凉水冲洗干净，切成大块 锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好 香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

【牛肉面】主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。

如下图所示。锅烧放水烧开，加入牛肉粉，生抽，盐，葱丝，如下图所示。将面条盛入碗中，在面条上放酱牛肉、黄瓜丝，如下图所示。然后浇入之前熬好的牛肉汤，点缀香菜，这样牛肉面就已经做好了。

熬制牛肉汤，其实最好选用牛棒骨熬，这样汤的味道更加醇厚，如果买不到，就用牛肉吧。加了鸡架同煮的汤，味道会更香。和面时放点碱面和盐，揉好的面有助于抻拉，煮好的面也筋道，弹牙。

主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。步骤：（1）准备好食材。

面粉500克，胡萝卜100克，牛肉100克，西红柿100克，菠菜100克，蒜黄50克，葱适量，盐1克，味极鲜酱油2毫升，蚝油3毫升。把胡萝卜去皮切成片，牛肉切成末，西红柿切成块，菠菜切成段，蒜黄切成段，葱切成末。

牛肉面的做法,最好有具体步骤

1、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

2、家常牛肉面的做法 步骤1 在牛肉上放一把面粉用清水多洗几遍洗掉面粉，把牛肉捞入锅内加纯净水煮沸，并撇去血沫沥干。牛汤用筷子搅拌加速沉淀备用。

3、香辣牛肉面的做法 步骤step 1 食材。步骤step 2 牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。步骤step 3 炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒。

牛肉面是怎么做的?

1、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

2、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用。 煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子即可。

3、牛肉面 1 先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等 请点击输入图片描述 2 牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。请点击输入图片描述 3 清洗干净，放炖锅内。

4、酸菜牛肉面的做 法 食材准备 酸菜，牛肉，面条，生姜，酱油，糖，盐，酒，味精。

5、牛肉面的做法 牛肉凉水冲洗干净，切成大块 锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好 香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

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