肉夹馍的做法肉怎么煮-肉夹馍的做法肉怎么煮***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹馍的做法肉怎么煮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉夹馍的做法肉怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹馍的肉怎么炖？
2. 肉夹馍的肉怎么炖？
3. 肉夹馍里的肉是怎么炖的？
4. 肉夹馍里的肉是怎么炖的？

肉夹馍的肉怎么炖？

熬制肉了。咱把刚才腌制过的五花肉，炒制过的香料，还有炒好的糖色，一起加入一个大锅中，然后加一定的盐，水，用小火一直煮。直到把肉煮熟透并且松软就行了。需要注意的事，一般一斤生肉，只能出6-7量熟肉，所以在煮肉的时候，一定不能给煮的太过了，要不然，第一个是肉容易碎，而且猪肉率低，增加成本。

煮在锅里煮好后，倒入一个小砂锅里，或者倒入一个不锈钢桶里，然后让在一个蜂窝煤上面，小火保温，随时卖，随时取。

肉夹馍的肉怎么炖？

将事先准备好的五花肉切成大块，然后将肉放入冷水中下锅煮，加入姜片，倒入料酒，用大火煮沸，焯一下水，然后捞出上面的浮沫，把肉捞出，并洗掉表面的杂质。

在锅中加入足够多的水，然后再将五花肉放入水中，再加入香叶、白芷、肉桂、胡椒和茴香等大料，然后再加入葱结、酱油、蚝油及生抽，再用大火炖1小时左右，之后加入一小勺的盐，将其混合均匀，然后再继续炖10分钟左右就好了。

肉夹馍是一种非常经典的中国小吃，主要是以炖肉为主料，口感鲜美、香气四溢。下面介绍一种传统的肉夹馍肉的做法。

所需材料：

- 猪肉（五花肉或肋条肉）500 克

- 小葱 2 根

- 姜块 2 片

- 料酒 50 毫升

- 生抽 50 毫升

- 老抽 30 毫升

- 冰糖 20 克

- 八角 3 颗

第一，五花肉切成***块大小，冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水。

第二，热锅凉油，小火用冰糖炒糖色，糖色变成褐色，放入沥干水分的五花肉。

第三，五花肉着色后，加入葱姜八角桂皮香叶，一勺腐乳汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。

第四，炒出香味后，一次性加入足量开水，盖锅盖小火炖煮40分钟。

第五，适当加入食盐，大火收汁（不要收太干，要保留一些汁水）。

你好，肉夹馍的肉可以分为炖猪肉和炖牛肉两种方式。炖猪肉需要选用五花肉或者后臀部的瘦肉，将肉切成小块后炖制，可以在炖的过程中加入葱、姜、桂皮、八角、香叶等调料，让肉的香味更加浓郁。

炖牛肉则需要选用牛肉块或牛腩，同样可以加入调料炖制，但需要注意的是炖牛肉的时间要稍微久一些，可以达到肉熟口感鲜嫩的效果。

最后，肉炖到软烂后,再用到肉一起包在馍中并加入调料即可。

【需要的食材】

鸡架、猪大骨、葱姜蒜、五花肉

1、将买回来的鸡架、猪大骨清洗干净，放入锅中加冷水和一些料酒烧开，焯下水去腥，然后用勺子去除浮沫，盛出来待用。

【需要的大料】

八角、桂皮、香叶、洋姜、白芷、草果、花椒、干辣椒、丁香、小茴香、冰糖

2、锅洗干净后，把刚焯过水的鸡架、猪大骨放入锅中加水，再加入葱姜蒜、把所需的大料装袋子里放入锅中，大火煮20分钟。

3、在准备一个锅，将五花肉洗净后切成方块，冷水下锅焯水3分钟，撇去浮沫，捞出来冲洗干净放入盘子。

4、给煮好的鸡架、猪大骨的锅里加食盐、酱油，搅拌均匀，接着将五花肉下入汤中大火煮半个小时，转中小火煮两个半小时。

5、捞出几块五花肉，剁碎后淋入少许卤肉汤汁，搅拌一下。把饼切开，把剁好的卤肉放进去就可以吃了，这是比较正宗的陕西肉夹馍吃法。在其他一些地方，通常还会准备一些青辣椒和大蒜，切碎了和肉搅拌在一起吃，能解腻增味，也是别有一番味道。

肉夹馍里的肉是怎么炖的？

主料：猪肋条肉（五花肉）400克，

调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克

做法

1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；

2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；

3.原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。

肉夹馍里的肉是怎么炖的？

1 肉夹馍里的肉是用炖的方式烤制出来的。
2 肉夹馍是一种传统的中国小吃，其中的肉一般选用瘦肉和肥肉的比例搭配合适，先用高汤煮烂后，放入调味料里腌渍一段时间，再烤制出来。
这种炖的方式可以让肉变得更加入味、口感更加柔嫩。
3 肉夹馍是地方口味的代表之一，不同地区的做法略有不同，但一般都是***用炖的方式将肉焖烤出来，这样可以保证口感和味道的协调。

到此，以上就是小编对于肉夹馍的做法肉怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹馍的做法肉怎么煮的4点解答对大家有用。