肉炒豌豆的家常做法-肉炒豌豆的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒豌豆的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒豌豆的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆粒炒肉的做法？
2. 鸡胸肉炒豌豆家常做法？
3. 韭菜炒豌豆肉的做法？
4. 烂肉豌豆川菜做法？

豆粒炒肉的做法？

食材：

豌豆、猪肉、指天椒、蒜

做法：

1、猪肉剁成肉沫后，依次加入生抽1勺、料酒1勺，腌制5分钟

2、锅内烧热水，将豌豆焯水约2分钟捞出~（豆豆浮到水面上才算煮熟哦～)

3、热锅加入食用油，依次加入蒜末、辣椒、豌豆翻炒

4、接着加入腌制好的肉沫（这时候迅速煸炒肉变色）

5、然后加入一点盐、和半勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦

鸡胸肉炒豌豆家常做法？

准备食材 豌豆一盘 鸡胸脯肉一块

葱花少许 姜丝少许 蒜末一小蝶 老抽少许 生抽适量 耗油少许 盐少许

食材的切配：将准备好的豌豆清洗干净，沥干水分备用

准备一小块鸡胸肉，解冻洗净备用

准备适量葱沫、蒜末、姜丝，分装备用

1、食材的腌制：把准备好的鸡胸肉改刀切成小块

在切好的鸡胸肉中，加入姜丝和适量的盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制8～10分钟，入味后挑去姜丝备用

2、热锅凉油，烧至温热后，放入鸡胸肉不停翻炒

3、鸡胸肉炒至变色后，加入葱花、干辣椒，继续翻炒

4、炒出葱香，倒入适量老抽调色，然后加入豌豆

食材

鸡胸肉150g豌豆300g菜油40毫升醋1茶匙料酒1汤匙白糖1勺盐1勺蚝油1勺

方法

1嫩豌豆撕去两头，洗净后沥掉水分。

2鸡胸肉切成细丝，备用。

3鸡肉中加入料酒、黑胡椒粉、蚝油、盐和生粉，抓匀腌10分钟。

4锅中倒油烧热，倒入鸡肉滑炒至白色盛出来。

5另起锅倒油，倒入豌豆大火翻炒。

6调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。

7炒到豌豆断生，倒入炒好的鸡肉。

韭菜炒豌豆肉的做法？

食材：豌豆、韭菜、蒜粒、干辣椒、盐、生抽、蚝油。

做法：

1、准备适量豌豆，1小把韭菜，2个蒜粒，2根红干辣椒，这个季节遇到豌豆多买一些，剥开豌豆粒速冻冰箱，可以存放1个星期都很新鲜，我个人觉得放的时间太久，味道会不新鲜，吃起来就不是那么好吃。

2、用大拇指在豌豆荚最前面的位置按压一下，豌豆壳可以轻松地被挤压开了，将豌豆倒入碗中，冲洗一遍，控掉水分备用。

3、韭菜摘洗干净后，淋干水分，切成5小段装盘，红干红辣椒切成细丝，蒜粒剥皮切成细末。

4、炒锅烧热后加入适量食用油，油温5成热，放入蒜末，干辣椒，小火炒香，然后再放豌豆粒。

5、放入豌豆粒后翻炒1分钟，加入少许清水，水开后略煮几分钟，加入适量生油，汤汁收干，豌豆粒有点起皱。

6、倒入切好的韭菜段，用中大火快速翻炒二三十秒，按家人口味，加适量的盐，蚝油调味。

7、继续翻拌上十几下，就可以关火了，准备出锅装盘，好吃又下饭。

烂肉豌豆川菜做法？

烂肉豌豆川菜是一道传统的川菜，主要用到烂肉和豌豆，口感鲜香可口，下面是具体的做法： 材料： 1. 猪肉（肥瘦相间）250克 2. 豌豆250克 3. 姜蒜适量 4. 红辣椒2个 5. 料酒、盐、糖、酱油、蚝油、生抽、淀粉、水淀粉、香油适量 6. 葱花适量 步骤：

 1. 猪肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀备用。

 2. 姜蒜切末，红辣椒切段备用。

 3. 热锅冷油，将肉块加入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末和红辣椒段继续煸炒。 

4. 加入适量的水，放入豌豆，加盖煮10分钟，然后加入糖、酱油、蚝油和生抽调味。 

5. 煮至豌豆熟软，加入水淀粉勾芡，炒匀后淋香油即可。

 6. 装盘，撒上葱花即可。 烂肉豌豆川菜的制作非常简单，口感美味，营养丰富，是一道非常适合家常菜的佳选。

豌豆加少许水放高压锅上汽后开小火压2～3分钟，反季节的豌豆或者老点的豌豆要压5分钟

步骤 2

瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（前夹子肉最好），加入一勺盐半勺花椒粉白胡椒粉，生抽和少许老抽和匀，再加入水淀粉和匀，水淀粉不要太干

步骤 3

热锅冷油下肉末滑散

步骤 4

加入豆瓣和姜蒜末炒出香味（喜欢清香的不要放豆瓣酱）

步骤 5

加入豌豆翻炒几下加水淹没豌豆烧开，觉得不够耙可以多烧一会

步骤 6

到此，以上就是小编对于肉炒豌豆的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒豌豆的家常做法的4点解答对大家有用。