腔鱼的做法-脘鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腔鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腔鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 侧鱼的家常做法？
2. 腔棘鱼做法？
3. 顺德香煎鱼块家常做法？
4. 红海鱼家常做法？
5. 龙头壳的做法？

侧鱼的家常做法？

这个简单快捷版的家常红烧鱼，只需要提前十分钟腌制一下，两面煎至金黄，下调料加水焖煮10-15分钟即可出锅。全程一口锅，半小时之内出锅开饭！

用料

罗非鱼 1条

葱姜蒜 适量

料酒 2大勺

盐 适量

食用油 2大勺

豆瓣酱 1大勺

热水 适量

生抽 1-2大勺

腔棘鱼做法？

1. 宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；

2. 板油切成小方丁；

3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；

4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金***一起捞出；

5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；

6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。

主料

腔棘鱼六条

辅料

姜适量 小米椒一个 花椒适量 葱适量 蒜适量 料酒适量 老抽一勺 蚝油一勺 白糖一茶勺 米醋一茶勺 淀粉适量

步骤1

将鱼收拾完清洗干净，准备花椒、葱段、姜片、蒜、小米椒

步骤2

起锅加油，油四成热，下入鱼煎至两面金***备用

步骤3

另起锅，热锅冷油，下花椒，把花椒翻炒爆香，放入备好的姜葱蒜，小米椒炒香，倒入煎好的鱼，淋入适量料酒，一勺老抽、一勺耗油和一茶勺白糖，再倒入适量清水持平鱼身

用料：腔棘400g，嫩豆腐 300g，蘑菇100g，番茄1个，油、盐、葱花 适量

做法：1.准备好所有食材，将腔棘鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。

 2.将生姜切末，大蒜切片。

3.起锅，锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香。

4.加水，大火烧开，放入腔棘鱼，转中火，炖10分钟，加入蘑菇，炖5分钟，放入嫩豆腐，烧开，水开了放入番茄块，煮两分钟，撒点葱花，装盘即食。

顺德香煎鱼块家常做法？

1.买回来的是已经切块的草鱼，一整条一次也吃不完。鱼拿回来还是先刮掉鱼腔里面黑的黏在膜上的东西，那玩意有苦味，据说还致癌。不过卖鱼的从来都没有好好刮干净过。然后改刀将鱼块切成大小统一的小块，这样方便统一油炸的时间。切好之后多洗几次，血去掉了，腥味自然少了。沥干之后，用适量的盐，胡椒粉，生抽，料酒腌一下。腌过一段时间之后，倒掉渗出来的血水。

2.热油，放入姜，放入鱼块油炸。中小火。

3.在等待的过程中准备其他的料，将辣椒、紫苏叶、葱、蒜都切好

4.一边都炸金黄了，炸另外一面

5.炸好之后备用

红海鱼家常做法？

1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。

2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。

3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。

4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。

5.起锅烧油，油热冒烟关火。

食材主料鲈鱼500g 辅料食用油适量蚝油适量生抽适量盐适量白糖适量香葱适量姜适量蒜适量步骤1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5.一面煎好后翻面。

6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

龙头壳的做法？

是先将龙头壳清洗干净，然后在热水中焯烫3-5分钟，捞出晾凉备用。
通常情况下，可以用龙头壳来制作龙头汤或者炒菜，比如龙头炒豆芽或者龙头蛋花汤等。
龙头壳不仅味道鲜美，营养价值也很高，含有大量的蛋白质和钙质，可以增强人体的免疫力和骨骼健康。

龙头壳也叫龙头鱼。

龙头鱼，又称豆腐鱼。 洗净除内脏开半，剔去骨头 嫌麻烦可不去骨，但是去骨口感会好很多。

步骤 2

去骨后切适量大小的鱼片，我是一条切成三段。 将处理好的鱼片加姜丝、料酒、盐、味精，腌制入味，一个小时就够了。

步骤 3

我买的是现成的炸粉，比较方便。 将炸粉加少许水，几滴油调成糊；鱼片均匀沾满糊后入油锅炸至金黄即可。

步骤 4

到此，以上就是小编对于腔鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腔鱼的做法的5点解答对大家有用。