甘肃羊汤的做法（宁夏羊汤）

本篇文章给大家谈谈甘肃羊汤的做法，以及宁夏羊汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炖羊肉汤放什么香料
• 2、锁阳怎么吃啊?
• 3、中国最好喝的羊杂汤
• 4、羊肉怎么去膻味?
• 5、怎么用电磁炉熬羊肉汤
• 6、甘肃的羊肉泡馍有多好吃

炖羊肉汤放什么香料

1、经常做羊肉汤的朋友对小茴香应该不陌生，因为小茴香是炖羊肉汤时必须要加的香料；小茴香的外形和稻谷差不多，香味比较重，可以很好地给食材去腥增香，让食材重新添香，所以一般在炖肉、蒸鱼、做火锅的时候使用。

2、小茴香是炖羊肉汤时必须要加的香料，小茴香的外形和稻谷差不多，香味比较重，可以很好地给食材去腥增香，让食材重新添香。

3、胡萝卜、洋葱、陈皮、葱、姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒等，但在使用香料的时候，切记香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的膻味增加羊肉的香味，但是尽量不要让香料的味道去遮盖住羊肉本身的鲜香气味。

4、白芷，白芷的作用很多，主要作用就是让食材变得鲜美，让汤汁变得香浓奶白，而且入汤以后气味不重，不会压住食材的香味，所以它就成为了炖羊肉汤的常用香料之一。

锁阳怎么吃啊?

锁阳的吃法有很多，泡茶、煮粥、煲汤、泡酒都可以，还可以生吃，把新鲜的锁阳切成薄片后直接食用，这种天然的食用方法能充分吸收锁阳的全部营养，食用快捷方便，效果也好。

锁阳怎么吃直接嚼服锁阳可以切成薄片直接嚼服，这种吃法可以直接吸收锁阳的营养成分，而且使用很方便，效果出色，对于男性女性的作用都很好，但是要注意的是不要一次性吃太多，身体吸收不了这么多营养，会造成浪费。

锁阳羊肉粥：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。将羊肉切细。先煎锁阳，去渣，入羊肉、大米同煮为粥即可。本品具有温阳补肾的作用，适合肾阳不足所致腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、***及老年便秘。

吃法：（1）锁阳补肾粥：将黑豆泡软，莲籽去心，核桃肉捣烂，锁阳用挎包好，与黑豆、莲籽、核桃肉一同放进石锅内，煮至米烂粥成，调料甜咸均可。

可以用来家庭煲汤，做成菜品食用；可以泡酒饮用，泡酒后能够祛风除湿、强壮筋骨，治疗关节疼痛；可以与枸杞子一起泡服，能够补肾、明目、固精，治疗腰膝酸软等病症。

中国最好喝的羊杂汤

这家餐馆名为“九婆羊杂汤”，其特色是将新鲜的羊杂与当地自产的草药、香料以及小米一同熬煮，使得口感真正的鲜美，而且价格十分亲民。第二段：另外一处非常著名的羊杂汤产地是中国四川的成都。

羊杂碎用清水洗干净，切碎块。热水焯烫羊杂，捞出备用，去除血水。

吴忠羊杂碎（宁夏吴忠）吴忠的羊杂碎，本质上是一道汤类小吃。此汤将羊头、羊蹄、羊肠、羊肚处理干净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，去骨切段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好，也下锅煮熟，切成长条。

清炖羊杂汤：准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。

羊肉怎么去膻味?

放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

米醋去膻法 将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

诀窍巧用调料给羊肉去膻。首先咱们给羊肉去膻，第1个要学会的诀窍就是，巧用调料给羊肉去膻。

这里需要准备的香料包括柠檬干，草果，香叶，白胡椒粒，桂皮，八角，丁香、砂仁和豆蔻等，将这些香料碾碎并用纱布袋包裹好，烹饪的时候可以直接放入锅中，可以去除羊肉的膻味。

萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

怎么用电磁炉熬羊肉汤

先用1400w烧开，然后用800到600w文火炖。大概45分钟就可以食用了。

用电磁炉炖羊肉汤，电磁炉设置为煲汤？还是火锅？还是其它？建议先用大火，也就是最大功率，过一段时间后在用文火，也就是中小功率。

锅里倒入适量食用油，大宇电磁炉开中火，把羊杂和姜片放进去煸炒至飘出香味。锅中倒入没过羊杂的温水煮开后，电磁炉转小火慢炖。把羊血切小块倒进去，泡发好的黑木耳洗干净，娃娃菜切成喜欢的大小。

怎么用电磁炉熬羊肉汤？首先得选好不降火力的高配置商用电磁炉，不然火力不够，翻腾的次数就不够，汤就煮不白。

广东人煲羊肉汤所用食材羊肉姜白酒适量配料姜当归沙参适量玉竹适量红枣桂圆肉淮山马蹄玉米竹蔗枸杞火锅配菜豆腐、生蚝、青菜、莲藕、土豆、萝卜等等蘸料：广合腐乳用具：锅子、煲、电磁炉锅。

如果汤溢出来了，可以先关火，待汤退回锅中后再重新开火熬汤。同时，也可以在锅盖下放置厨房纸巾，吸收溢出的汤水。总的来说，在使用电磁炉熬汤时一定要注意细节，选择合适的锅具，并注意火力和锅盖的控制。

甘肃的羊肉泡馍有多好吃

1、羊肉泡馍的风味独特，鲜美可口。它融合了多种不同的味道和口感，有酥脆的泡馍、鲜嫩的羊肉、清爽的配菜和浓郁的汤汁。这些元素相互融合，让人口感上的享受达到了极致，令人回味无穷。

2、去店里吃饭，你不能错过的就是店家推荐的“一品羊肉泡馍”，这份美食不但味道极佳，而且量也十分足。碗底放有丰富的羊肉、肉汤，入口即化，每一口都让人惊艳。

3、平凉羊肉泡馍是甘肃省平凉市的特色美食之一，它以羊肉、面饼和面汤为主要原料制作而成。其中，羊肉经过切割、烹煮、调味等多道工序处理后，鲜嫩可口，与配以饼和汤相得益彰。

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