鱼的做法红烧-鱼的做法红烧全鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的做法红烧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼的做法红烧的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪鱼的做法最正宗的做法？
2. 整条鱼的做法?红烧的？
3. 红烧草鱼块最正宗的做法王刚？
4. 红烧卫鱼做法？

红烧猪鱼的做法最正宗的做法？

红烧猪鱼的做法最正宗的做法

1、猪鱼宰杀治净，斩成***块，无需腌制，等待入菜。

2、锅入底油烧至五成热，下入八角3个、香砂2个、草果1个（拍破）小火煸香，放姜粒、香葱丁各10克继续煸炒出香。

3、倒猪鱼块800克煎炒至鱼肉变白，放鲜青花椒、鲜红小米辣各10克。

4、淋酱油30克，添清水浸没原料，调入糖25克、辣鲜露10克以及适量盐、味精、鸡粉，大火烧开转小火炖10分钟至熟。

整条鱼的做法?红烧的？

材料

草鱼或鲤鱼整条，花菇干，洋葱，青 红椒，食用盐，味精，色拉油，耗油，麻油，生抽酱油，玉米定纷，胡椒粉，生姜，胡萝卜，小葱。

材料用量

草鱼或鲤鱼整条，花菇干50g，洋葱20g，青红椒少许，生姜少许，胡萝卜少许，小葱。

3

做法

3、红烧鱼程序通常如下：

A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根。

红烧草鱼块最正宗的做法王刚？

材料：草鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒

调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

食材

草鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

做法

草鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；

2.锅中放油烧热，放入草鱼，用小火将两面都煎至金黄；

1．洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

2．腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3．锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

4．葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

5．把煎好鱼块入锅炒匀

6．把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）

7．倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8．放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）

材料

"草鱼 适量","青葱切珠 适量","蒜头末 适量","姜末 适量","辣椒 1根","酱油 1大匙","乌醋 1大匙","李锦记旧庄特级蚝油 1大匙","糖 1小匙","米酒 1大匙","水 3大匙"

做法

step1

1: 备料

step2

2: 预先准备酱汁。

1、食材：草鱼一条、葱2棵、香菜1棵、胡萝卜丝适量、酱油适量、香油适量、盐 适量、炖鱼香料适量、花生油适量。

2、先用快刀刮去草鱼身上的鱼鳞，要正反面都刮干净，也可以用热水烫，鱼鳞更容易去掉。用刀划开草鱼的鱼肚，取出里面的内脏，用水清洗干净。用刀在草鱼的身上均匀的划几道，把炖鱼香料和盐搓在鱼肉上，使其入味。

3、锅内放入适量的花生油，把草鱼切成两段稍微煎一下，倒入适量的味极鲜和水炖熟。

4、先用铲子取出炖好的鱼段盛盘摆好，然后将切好的葱花、胡萝卜丝、香菜平铺在草鱼身上，立马将锅内的热草鱼汤浇上，滴上几滴香油即可。

红烧卫鱼做法？

主料

卫鱼2条

辅料

姜3克 小葱5克 酱油4克 料酒6克 醋5克 食盐4克 植物油适量

步骤1

将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀

步骤2

用厨房纸巾将鱼身上的水吸干

步骤3

在鱼表面上撒些盐

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1.葱2根切葱花，姜2g切姜末。

2.猪绞肉中加入葱花姜末、味精1g、糖2g、盐1g、料酒2g、老抽2g、生粉3g、鸡蛋1个顺时针搅拌均匀。

3.鱼去鳞去鳃，脊背开刀取出内脏洗净。鱼内部两侧拍上生粉，内部塞上肉馅。

4.热锅冷油8g，炒香葱段姜片，鱼下锅中火煎2分钟，鱼双面煎至起皮后加入水100g，味精1g，糖2g，料酒3g，老抽3g。中火煮15分钟，将鱼捞出摆盘。

5.剩余汤汁加入水淀粉5g勾芡，浇在鱼上即可

到此，以上就是小编对于鱼的做法红烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的做法红烧的4点解答对大家有用。