单独炒肉的家常做法-单独炒肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单独炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍单独炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炒肉的家常做法？
2. 怎样生炒肉片？

五花肉炒肉的家常做法？

1.首先，我们准备猪肉两块适量的姜片，小葱段，一小撮花椒，我们先把猪肉煮一下，锅内加入清水，把猪肉冷水放入锅中，慢慢加热的过程，猪肉会逐渐析出血水，加入料酒10克去腥。

2.水烧开以后，打去锅中的浮沫，把准备好的葱、姜和花椒，倒入锅中盖上锅盖煮15分钟，这一步的目的是把猪肉煮熟、煮定型，15分钟以后猪肉已经煮熟，用筷子轻轻一扎就破，我们把它取出，静置晾凉以后，切成均匀薄片。

3.准备线椒一把，斜刀切成片，红椒一片切成条，用来配色，生姜一块，用力拍散后切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，再加入豆豉三勺备用。

4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅糊底。

您好，材料：

五花肉200克、青椒1个、红椒1个、姜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量。

步骤：

1.五花肉洗净切成薄片，青椒、红椒洗净切成丝备用；

2.锅中放油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色；

3.加入姜末和葱花炒香，放入青椒、红椒丝继续翻炒；

4.加入盐、生抽、料酒和少量白胡椒粉，翻炒均匀；

5.炒至五花肉熟透，青椒、红椒变软烂即可出锅。

小贴士：

1.五花肉切片时可稍微冷冻一下，这样切得更方便；

第一步，五花肉、葱姜蒜、辣椒酱、白酒、糖和盐。

第二步，将辣***直接洗好后切条了，五花肉直接切片，葱姜蒜切末切丝切段。

第三步，备好锅开火，将无阿虎人直接下锅翻炒，出油后加点白酒。

第四步，接着放入葱姜翻炒，再将辣***直接下锅翻炒。加点辣椒酱。

第五步，适当加上水搅拌后放入炖锅中，焖煮15分钟左右，加糖和盐调味即可

1、食材：五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。

2、五花肉洗净切成片，不要太薄。

3、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

4、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

5、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

首先，将新鲜的五花肉，切成薄片备用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的话，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己单独炒着吃，五花肉就要切的厚一点;然后将锅烧热，这里的将锅烧热，就是一定要将锅烧至完全没有水分，锅内开始微微冒烟时，然后再加入凉油润锅，将锅润透后，再将热油倒出，然后再将五花肉下入锅内;接着，将五花肉下入锅内，开中小火将其翻炒至变色出油后，下入葱花，姜片少许炒香，炒出香味后，咱们下入蚝油五克，生抽三克，老抽两克，精盐少许，鸡精少许，味精少许上色提味。接着咱们加入清水一勺，将五花肉，开中火炖至两分钟，即可成熟食用。



怎样生炒肉片？

木耳炒肉的做法

用料：木耳6只、猪肉250克、红辣椒4个、杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片、生抽、老抽、糖、淀粉、料酒、油（各适量）

1、把辣椒洗干净，头去掉，切成一圈一圈，生姜大蒜切末。

2、把猪肉切薄片放生抽、老抽、糖、淀粉和料酒腌制十五分钟。

3、在锅里烧点水，烧开后放木耳丝放进去煮一分钟，然后放着旁边备用。

4、锅里放油烧热，放入腌好的肉片，炒至变色盛出。

做法

1

肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料，腌制40分钟左右韩式泡菜一般口味较重，可视个人喜好，增加盐分or韩式辣酱。

2

洋葱切丝、泡菜切小块备料，可以个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇...等时蔬。

生炒肉片、肉丝（以猪肉为例）时，先将炒锅烧热，加底油，油热后，将葱花与肉片或少许醋拌炒，待醋味挥发，加姜汁拌入味，再加食盐、酱油、水少许。

水沸后（如有配料此时投入），勾芡、淋少许明油出锅。

食材：猪里脊肉150克，山药150克，植物油20克，葱10克，姜10克，盐5克，高汤20克，生抽20克，花椒水10克，鸡精3克，淀粉3克

做法

1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；

2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。

3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅

到此，以上就是小编对于单独炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于单独炒肉的家常做法的2点解答对大家有用。