街边油炸菜合的做法-油炸菜合的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于街边油炸菜合的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍街边油炸菜合的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 包饺子陕西街边油炸菜盒做法？
2. 西安路边摊油炸菜盒商业版和面方法？
3. 油炸酥脆的盒子教程？
4. 油炸菜盒子的面怎么和？

包饺子陕西街边油炸菜盒做法？

食材准备：

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平

西安路边摊油炸菜盒商业版和面方法？

1 商业版的油炸菜盒和面方法不同于普通家庭制作的方法。
2 商业版的油炸菜盒需要大量制作，因此需要使用专业的面粉，并且需要掌握正确的揉面技巧，以保证面团的质量和弹性。
3 此外，商业版的油炸菜盒还需要添加适量的调料和馅料，以保证口感和味道的好坏。
4 最后，需要掌握正确的油炸温度和时间，以保证油炸菜盒的色香味俱佳。
所以，商业版的油炸菜盒和面方法需要掌握一系列的技巧和方法，需要经过长时间的实践和积累才能够制作出口感和味道都非常好的油炸菜盒。

油炸酥脆的盒子教程？

准备材料

韭菜、木耳、鸡蛋、面团

做法步骤：

准备好材料后，可以开始做啦~

1，将和好的面团醒发十分钟左右备用，黑木耳和韭菜切碎备用

2，鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌成蛋液。锅中油热后，倒入蛋液煎炒，炒好后盛入碗中，用锅铲铲成鸡蛋碎

3，制作馅料，在鸡蛋3制作馅料，在鸡蛋碎中加入生姜末、韭菜碎、黑木耳碎、胡椒粉、盐、油，搅拌均匀后备用

4，将醒发好了的面团揉至表面光滑，擀成长条状，再分成一个一个的剂子。然后将剂子擀成面片，放进馅料，包成韭菜盒子

5，平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，两面用中火烙至金***后出锅，这道韭菜盒子就做好了

油炸菜盒子的面怎么和？

炸菜盒和面的方法步骤： 需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g 

1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌抄。 

2、再用手将面团揉得较光滑。 

3、盖保鲜膜醒30分钟。

 4、醒好的面团，揉成长条袭，再切成均匀小剂子。

 5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。

 6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹，封紧口即可进行油炸了。

首先要分为两步来制作韭菜盒子第一步：要先和面。选用饺子粉就可以，将用2小碗面放在盆中，准备70度的热水，小水流加入到干的面粉中，注意要不断的加水，不断的用筷子搅拌，使面成为小面疙瘩。

最后所有的面都成为面疙瘩的时候，用手将面柔好，成一个团，用盖子改好。让面醒30-10分钟后使用。

（这样和的面劲道，比放鸡蛋还劲道）

第二步：1、作陷：

（1）将韭菜（4两至半斤）喜好，淋干水分。切成小丁。在韭菜丁上淋上色拉油， 搅拌均匀备用。

（2）净锅加油，倒入搅拌好的鸡蛋（3-4个），用最快的速度搅拌鸡蛋，使之成为小颗 粒。在断火，晾凉备用。

2、和陷：

（1）在鸡蛋粒中加入虾米、盐、一点点糖、香油搅拌均匀加入韭菜丁搅拌均匀即可。

第三步：包韭菜盒子：将面反复柔10-20分钟，让面充分柔软。分成若干小面团，擀成面片，放上陷捏成 一个大饺子的形状，放在热油锅里小火煎成金***即可食用啦。

到此，以上就是小编对于街边油炸菜合的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于街边油炸菜合的做法的4点解答对大家有用。