炒球菜的简单做法-炒球菜的简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒球菜的简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒球菜的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌制球菜？
2. 球芥蓝怎么吃？
3. 球生菜做大拌菜怎么切？
4. 海宁宴球的正确吃法？

怎样腌制球菜？

盐腌球菜

【材料】：球菜，盐 　　

【做法】： 　　

1、把球菜老叶洗净晾干，切成粗丝状，用盐搓拌至菜叶柔软时，用保鲜袋装好放在桶里用重物压上二三天即好。 　　

2、长久保存可以把腌菜放冰箱里0℃以下，陆续拿出炒吃或作荤菜辅料等。

准备材料：球菜3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量

制作步骤：

1、球菜削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。

球芥蓝怎么吃？

1、球芥蓝适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。

2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

3、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

4、芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。

球生菜做大拌菜怎么切？

1、把准备好的圆生菜去掉根部，和外层的老叶，然后把它的叶子取下来，用清水洗净，然后再切成自己喜欢的小块或者丝状。

2、把大蒜去掉外皮，再用刀把蒜瓣切成小末状。把准备好的麻酱中加入少量的盐和温开水，用筷子调匀备用。

3、把洗好的生菜放在调菜盆中，把调好的麻酱放入进去，再加入准备好的甜面酱，味精以及精盐和蒜末等调味料，最后再加入辣椒油，用筷子调匀。

4、把调匀以后的生菜装盘，然后直接上桌食用就可以。不喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒油去掉，换成香油，那样制出的凉拌圆生菜也特别好吃。

把球生菜对半切，然后切成0.2cm的片，最后切成丝，长度在0.8cm左右较为合适。把切的球生菜丝用清水洗净，可以加点食盐。拌的时候可以加肉也可以单拌，球生菜适合拌红油味和麻辣味，也可以跟据自己的口味来拌。记得现拌现吃，不能隔顿，更不能隔夜。

步骤一:取一个球生菜，根据人数来选择大小，或者切一半下来，然后洗干净，去蒂，切成条。

步骤二：再准备适量的葱、蒜、红干辣椒，洗干净后切碎。

步骤三:将锅中放入适量的花生油加热，放入干辣椒、葱和蒜炝锅。

步骤四：加入切好的球生菜，大火翻炒一下，加适量的食盐，继续翻炒两分钟。

步骤五:然后可以加自己喜欢的调味料，不过要少放，因为球生菜自身的营养就非常高，最后翻炒均匀。

海宁宴球的正确吃法？

材料

鸡蛋8个，豆腐100克，虾仁100克，水发海参80克，目鱼120克，青豆50克，方肉（即方火腿） 50克，黄瓜100克，青、红椒丝各10克。调料口者哩粉(可用鱼胶粉、冻粉代替)50克，盐8克，味精、鸽粉(可用鸡粉代替)各5克，纯净水500 克。

做法

1、从鸡蛋的一头敲一个直径为1厘米的洞，将里面的鸡蛋液倒出留作它用;壳用水冲洗干净备用。

2、豆腐洗净，切成0.5厘米见方的丁，放入沸水中大火汆1分钟以去除豆腥味，取出后用凉水冲凉；虾仁洗净，去除沙线，切成0.5厘米见方的小丁；海参洗净，切成0.5厘米见方的小丁；目鱼洗净，切成0.5厘米见方的小丁；将切好的虾仁、海参、目鱼放入沸水中大火汆0.5分钟，取出备用；青豆放入沸水中大火汆1分钟后取出备用；方肉切成0.5 厘米见方的小丁。

3、锅内放入口者哩粉、盐、味精、鸽粉、纯净水大火烧开，离火后放入豆腐丁、虾仁丁、海参丁、目鱼丁、青豆、方肉丁、青红椒丝后搅拌均匀，用小勺放入鸡蛋壳中，放置30分钟后剥离蛋壳。

到此，以上就是小编对于炒球菜的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒球菜的简单做法的4点解答对大家有用。