炒腌雪菜的做法-炒腌雪菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒腌雪菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒腌雪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒雪菜的正宗做法？
2. 早餐店雪菜怎么炒好吃？
3. 雪里蕻咸菜怎么炒？

炒雪菜的正宗做法？

食材：雪里红200克  食用油适量  盐少许花椒数粒  大料少许  大蒜少许  大葱少许姜丝少许  糖1勺

1

在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮3到5分钟，目的是脱盐，然后把煮好的雪里红投入到凉水中，反复冲洗3次左右再攥干水分，

2

切成碎末，

3

葱切末、姜切丝、蒜切片，

4

炒锅里放入适量的食用油，比平时炒菜要多一些，这样炒出来的雪里红才香，才好吃，锅里油热后先放花椒和大料爆香，

5

1. 雪菜一把，冲一下，挤干水分，切小段

2. 姜切丝备用辣椒切丝备用笋切丝，放热水里焯一下。

3. 炒肉丝：肉丝切好，加一点蛋清，一点黄酒，一点盐，一点酱油拌匀；拌匀后加稍许的淀粉拌匀；加入2大勺油，拌匀。锅内油多一点，烧热后下锅，马上用筷子划散，肉变白马上撩起。

4. 另起一锅，热锅冷油，稍比平时多一点点。加入姜丝煸香，再下辣椒丝，稍炒一下，放入笋丝和雪菜，放几粒糖，炒出香味后加一点点热水，放入肉丝，翻炒几下出锅

5. 吃粥也好，下面做浇头也好吃，

1、腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。

2、将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。 

3、煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干，之后盛出装瓶即可。                   

早餐店雪菜怎么炒好吃？

首先，将雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。

然后，将雪菜切成雪菜末。

在热锅中加入适量的油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。

煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干。

最后，将煸炒好的雪菜装入瓶中即可。

此外，你也可以根据个人口味，加入一些配料，如：将干萝卜条用水泡一晚上，拧出水分备用，然后将芹菜叶子摘下来，姜芹菜切段，胡萝卜切成条，辣椒切成段，将芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟，然后加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，最后将大蒜切沫，将腌制好的芹菜和胡萝卜用水滤去盐水，将凉好的汁浇入凉拌中，咸菜就完成了。

雪里蕻咸菜怎么炒？

雪里红洗净，洗至个人感觉咸淡合适，切成半公分左右的小段备用。花生米炒熟，依个人喜好可以去皮为可以不去皮。葱小许，辣椒小许，肉丁小许。

炒锅加适量花生油，油温达到80度依次加入肉丁，葱花，辣椒炒出香味后加入雪里红继续翻炒，差不多快熟了加入花生米再翻炒几下即可出锅。

雪里蕻咸菜的炒法：先把雪里蕻用水泡一下。不然会特别咸，黄豆用水泡一晚，把雪里蕻攥干水分，黄豆捞出控水。

锅热放油，先放入葱花，再把黄豆放进锅里翻炒，一定要小火，炒至有点皱褶倒入盘中，锅里再放点油，油热放入雪里蕻翻炒，放十三香，生抽，耗油，放一点水，水分炒干放入黄豆翻炒，最后放入鸡精。就可以装盘了。

1、雪菜100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小葱1根、食用油5克、盐少许

2、雪菜浸泡两个小时，然后捞出，挤去水分，切成小段；3、香菇切丁，大蒜切片，葱切葱花；

4、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜片、蒜片爆香，下入雪菜，翻炒2分钟，再加入香菇丁，炒至香菇变软；5、出锅前放入葱花，翻炒均匀即可。

炒雪里红花生米咸菜，要提前半天把花生米泡好，再煮十分钟备用，把雪里红洗净切成1公分的小段，备少许姜末，葱花和祘片。起锅用猪油烧至七成热，放入姜未葱花和祘片炒出香味，放入备好的雪里红和花生米，翻炒片刻加少量热水闷一会，即可关火装盘食用。这样做出的咸菜夾到馍中非常好吃。

雪里红菜的做法：

材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、

做法步骤：

1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；

2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；

到此，以上就是小编对于炒腌雪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒腌雪菜的做法的3点解答对大家有用。