肉水煎包的做法-肉水煎包的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉水煎包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉水煎包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜肉水煎包的做法电饼铛？
2. 猪油煎包的做法？
3. 赫大廚的水煎包做法？

韭菜肉水煎包的做法电饼铛？

韭菜洗净控干水分切碎，加入食用油，锁住水分备用。

五花肉剁碎加入葱姜水，加入适量的调料搅拌均匀。

把韭菜和肉放在一起翻拌均匀，中筋面粉放在盆中加入适量的酵母粉，用30多度温水和面。

面发至蜂窝状态，揉面，排气，搓成长条，切成小剂子。擀片包成水煎包生胚。

电饼铛插上电源，电饼铛里擦上一层油，水煎包摆放在里面，水煎包底部金***，用提前配置好的淀粉水倒在锅中埋住水煎包的一半。

盖上盖子五分钟，锅中发出呲呲啦啦的声音，锅盖打开用铲子盛出，翻面放在盘子里。

用料：普通面粉 400克、酵母 4克、温水 225克、韭菜 300克、猪肉馅 100克、盐 6克、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、花生油 15克

面粉水： 面粉 5克、清水 150克

做法：

1、酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉里和面，和成光滑面团。室温22度，大约45分钟，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可

2、猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀， 韭菜洗净控干水分，韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀，再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用

3、面团排气搓条，分成比饺子皮略大的面剂，擀皮包起来，包入馅料，全部包好后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。

4、电饼铛下盘预热刷油，排列时略留空间，用另外的锅盖做上盖，先把小包子底部煎至金黄，约3分钟

5、倒入调好的面粉水，继续加盖焖煎，约4分钟，（听声音）直至水分收干

6、出锅装盘，底部酥脆，面皮暄软，韭菜鲜香可口～

韭菜肉水煎包的做法如下，先发面，用酵母粉加温热水和面稍软些让其发酵2小时。

将韭菜洗干浄切碎，肉挅成肉泥加鸡蛋按顺时针方向搅匀上劲加切碎的韭菜调匀泼油，加盐味精即成。

面发好后包成饺子状，在电饼铛里加油煎至煎包底微黄加面水盖盖，面水干翻面即成。

面粉500g。酵母粉3g。30度~40度的温水。适量把面合成一个比较软的面团。醒发一个小时。肉切成小丁。老抽，生抽香油，咸盐适量腌制好。韭菜切成末。肉馅里面开了以后，做成小面团。不太大的小包子。加深版的电饼铛提前加热放啊。一点儿花生油。包子均匀的摆放整齐。四五分钟就好了。十分的好吃

把韭菜洗净后控干水分，肉洗净后剁细，把韭菜和肉放在一起，生姜切细后也加进去，浇上热油锁住水分，加入盐，十三香，味精搅拌均匀后放进预热好的电饼铛中，倒入面糊水，皮上浇上油，盖上锅盖就可以了。

猪油煎包的做法？

1、自发面粉200g，鸡蛋2只， 鲜猪肉馅250g，白糖2茶匙，盐2茶匙，固体猪油1汤匙，五香粉1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油2茶匙，花生油1汤匙，香葱少许，熟芝麻少许。

2、将自发分钟加入1只鸡蛋，白糖、猪油和适量温水，均匀合成不粘手的面团，将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟。

3、将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀成包子馅。

4、将面团揪成约20g每个的小面团，并擀成圆皮。将每个包子园皮中包入适量肉馅，做成包子形，放入蒸锅隔水蒸15分钟，即成半成品。

5、将平底煎锅中抹一层油，中火烧热，将包子底刷上蛋液，粘上芝麻，包子顶端刷蛋液后撒上少许黑芝麻和香葱。

6、把此时的包子平置平底锅中，煎至底部焦黄即可。

赫大廚的水煎包做法？

做法

1、荠菜摘洗干净，沥干水分；

2、略微焯一下，捞出过凉，挤干水分，切碎备用；

3、香菇去蒂，洗净，焯水，过凉，挤干水分，切碎备用；

4、猪肉切小丁，加点料酒和酱油腌制10分钟；

5、虾去皮去头去虾线，切碎备用；

6、***叶子切碎备用；

7、以上原料混合，添加葱姜香菜碎；

8、先用油把馅料拌匀，然后添加盐、生抽、白胡椒粉和味精拌匀，最后添加一点香油提味；

9、取发好的面团揉匀，分割成等大的面剂，擀皮，包馅，捏摺，收口；

水煎包的制作方法　　【主料】精粉500克　　【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，***或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。　　

【制法】　　

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。　　

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的***或西葫芦及香油，拌匀成馅。　　

③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦***时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。

到此，以上就是小编对于肉水煎包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉水煎包的做法的3点解答对大家有用。