肋鱼的做法-肋鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肋鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肋鱼最正宗的做法？
2. 哈鱼的做法？
3. 雅马哈鱼做法？

肋鱼最正宗的做法？

烹饪食材】：肋鱼3条、大葱一根、大蒜适量、干辣椒适量、白糖一勺、香醋适量、生抽两勺、酱油一勺、料酒一大勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，准备3条鳎鱼，将鳎鱼一分为二，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的，不去也行，洗干净备用。

2、准备好葱姜蒜，辣椒，八角，花椒。

3、再来做一碗料汁，碗中加入一勺白糖多一些香醋，再加入两勺生抽和一大勺的酱油，最后再添加一勺的料酒，加入少许的盐搅拌均匀做成料汁备用。

1.

肋鱼洗净,去鳞去内脏肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味,再将鱼片拍上生粉。

2.

平底锅油烧到7成热,将鱼片下锅炸至发黄,捞出沥干油备用。

3.

另起锅里放油,将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克,在锅里熬开,加入适量的水生粉勾芡,成粘稠红亮的芡汁将鱼片倒入翻炒几下,翻匀后装盘即成。

哈鱼的做法？

主料：大马哈鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克，

辅料：胡萝卜50克，

调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克

做法：

1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；

2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；

3.胡萝卜切成小方丁。

4.将葱切段，姜切片备用；

5.将大马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；

6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；

第一步，备好哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。

第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。

第三步，将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。

第四步，锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒，将鱼块一下锅煎煮了，变色后加上水。

第五步，将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了，五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。

雅马哈鱼做法？

  鱼香茄子煲

  准备食材如下：茄子2根，咸马哈鱼50克，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，葱花适量，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，水淀粉适量

  具体做法如下：将咸马哈鱼切成小块，然后装盘备用，茄子去皮后，切成条，放入盐水中浸泡10分钟，然后拧干水分，这样不吸油，接着起锅加油烧热，先将马哈鱼块，放入锅中，炸酥炸脆，然后捞出备用，再把茄子放入锅中，炸至表面焦黄，然后捞出控油备用，锅内留底油，放入姜末，蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入1碗清水，放入炸好的咸马哈鱼，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，淋入水淀粉，大火收汁，然后放入茄子，翻炒均匀，转移到砂锅，煮5分钟，上桌前撒上葱花即可！

食材：雅马哈鱼，五花肉，葱，姜，老抽，白糖，料酒。

步骤：

先准备好雅马哈鱼和五花肉。再把雅马哈鱼泡入水至软，除去鱼鳞，把鱼头，鱼尾去掉。然后把肉切成长条，再切成段。再将肉放入锅先大火炒去水份，改用中火。切好葱和姜，等锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。再加入葱和姜炸香，加入老抽，料酒和白糖，炒一炒。倒入开水，用中小火慢烧，然后把鱼切成段。再把鱼块炸黄，捞出备用。等锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧。最后等锅中还有少量汁时关火出锅即可。

五花肉炖雅马哈鱼 最过瘾

主料：雅马哈鱼鱼250克，猪肋条肉(五花肉)500克，

辅料：胡萝卜50克，

调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。

做法:

马哈鱼的做法如下

食材用料

马哈鱼 食用油  盐 酱油  葱  醋  姜  料酒  蒜  鸡蛋 八角 青椒 糖

做法如下

1/5 把马哈鱼洗干净后切块，加入盐料酒腌五分钟。

2/5 在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液。

3/5 起锅放油，炸至鱼块两面金黄捞出。

4/5 再放入葱姜蒜八角炒香，从新把炸好的鱼块放入，再放入料酒，醋，糖，酱油。

5/5 加水没过鱼块，大火烧开调成小火炖二十五分钟即可。

到此，以上就是小编对于肋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肋鱼的做法的3点解答对大家有用。