云南大理漂汤的做法（大理漂流）

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本文目录一览：

• 1、如何制作漂汤圆子?
• 2、漂汤的做法
• 3、四川眉山漂汤的做法

如何制作漂汤圆子?

这个就是你要选择好肉馅，还要选择好粉，然后在一起搞成圆子。

【辅料】鸡蛋一只，葱一根，蒜苗一根，姜半块用不完，蒜一枚，香菜少许，漂汤叶类蔬菜（如***生菜）少许。【调味料】半调羹花雕，半调羹白砂糖，黑胡椒粉，盐适量。

①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。

漂汤的做法

1、做法详细步骤 ①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。

2、在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎。(漂汤时用）第八步 豆腐切小丁。第九步 木耳撕小块，黄花菜切小段。第十步 将鸡蛋摊成薄饼后切成菱形块。(漂汤时用）第十一步 锅内油多，烧热后将豆腐丁下锅，多翻炒会。

3、这样做出的汤比较清淡。希望你喜欢！去掉西红柿的皮的办法：将西红柿清洗后，放入开水中漂汤1至2分钟（漂烫的时间主要根据水的温度，最好是85度以上），然后取出西红柿这时皮会很轻松就被脱掉的。

4、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

5、我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。盐水煮花生 怎么样使花生壳的自然或变白 食材：新鲜花生1000克 做法：新鲜花生洗净。将花生倒入锅内，加入适量的清水。再加入几大勺的盐。八角拍碎加入花生中。

6、漂汤鱼丸小葱姜丝炝锅加水后，略加点盐，加入鱼糕、鱼丸烧开，就是一道味美至极的鲜汤。

四川眉山漂汤的做法

做法详细步骤 ①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。

东坡肉、东坡鱼、桂圆苏、眉山脐橙、尤果苏三酒；彭山s彭祖酒、甜皮鸭、漂汤；洪雅淡雅鱼，藤椒油，瓦山泉酒，道泉高山绿茶，各种野餐；青神酱团、汉阳鸡、中烟烤全羊、青神_柑；单玲冷冻蛋糕，我不不知道火，曹八娘，刘鸡，大牙枇杷。

属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。

彭山漂汤：“长寿菜”是彭山的特色美食，而说起长寿菜，不得不提漂汤。汤里漂着很多东西，荤的有：酥肉、肚条、心舌、香酥小鱼、猪肉片等；素的有：豆腐、***、豆芽等；而汤则是用棒子骨、土鸡熬制几个小时才成的。

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