芥末大拌菜的做法-芥末大拌菜的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥末大拌菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芥末大拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店大拌菜做法？
2. 怎样呛芥末？
3. 东北手撕大拌菜正宗做法？
4. 手撕拌菜正宗做法？

饭店大拌菜做法？

方法/步骤分步阅读

1/5

把紫甘蓝洗净后掰成小片，去掉硬梗后切成细丝；黄瓜切成薄片，小西红柿切成小块。

2/5

把苦菊摘洗干净，去掉老叶子，然后切成小段，泡在凉水中备用。

3/5

黑木耳提前泡发，摘洗干净后进行焯水处理，焯水后用凉水冲洗几遍，控干水分。

4/5

准备一个小碗，把大蒜两瓣拍碎剁成蒜末放在碗中，再加入10克白糖、10克白醋、少许香油和芥末油，最后再加入一小勺沙拉酱搅拌均匀，料汁就调好了。料汁的口味是酸甜复合味。

5/5

怎样呛芥末？

怎样调芥末粉才更呛(怎样调制呛鼻香辣)

把黄芥末粉到碗里,然后用滚烫的热水一点点倒一边搅直到成糊状,然后用碗或者盘子盖住,放半个点以上就最呛鼻,但是不建议吃特别强烈的***性味道,可能导致喉咙不舒服,不要越来越加重芥末的“呛鼻香辣”味道,差不多就可以了。

食材：芥菜500克
1，芥菜洗净放入菜盆，烧一锅水60-65度。谨记，水温一定不要超过65度，呛不呛的关键就在于水温。没有温度计的注意观察，烧水的锅底开始冒泡，用手指试一下烫手就可以。
2，把约65度的水倒入菜盆，用筷子迅速翻一下芥菜，让芥菜全部淹过一次水，马上把水滤掉。盖上盖子焖20分钟：
3，焖够时间的芥菜拿出来切碎，按照喜好加入黄豆酱、酱油、香油就可以直接拌食了：
4，我这里开好油锅爆香蒜米，关火，把芥菜放锅里捞了一下，加入少量酱油、香油

怎样抢芥末？

比如凉拌木耳，木耳放入调料后，挤入点芥末油或者芥末膏，放入点芥末油或者芥末膏，按照个人的口味来决定，放多少后把木耳再重新办一下，这样的就有芥末味儿了，比如拌凉菜，黄瓜豆芽粉条豆腐干格上调料拌好后挤一些芥末膏，或者是芥末油拜拜就可以了吃了

东北手撕大拌菜正宗做法？

食材用料

黄瓜 一根，胡萝卜 一根，干豆腐 一张，豆芽 250克，*** 200克，辣椒油、盐 适量，酱油、白糖、醋、香油 适量

东北大拌菜的做法步骤：

步骤 1

蔬菜准备好。

步骤 2

锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

步骤 3

干豆腐切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、***切丝， 将切好的蔬菜放入一个盆中。

步骤 4

1、西兰花切成小朵洗净，木耳泡发去蒂，彩椒、洋葱洗净切丝。

2、烧开水，放一茶匙盐，和少量植物油，依次将西兰花和木耳灼水两分钟。

3、沥干西蓝花和木耳的水分，晾凉。

4、把食材和调料搅拌均匀即可。芥末不要放多了，有一点味道即可，不然会太***。因为放了柠檬，所以醋可以不放，这个根据自己的口味，全放柠檬会感觉有点甜。

1.将生菜，西红柿，洋葱洗净

手撕大拌菜的做法步骤22.干豆腐沸水焯熟盛出

手撕大拌菜的做法步骤33.干豆腐切成小块儿

手撕大拌菜的做法步骤44.将生菜，西红柿切块，洋葱掰成小块，放入大碗中，撒上盐、鸡精、香油、黑胡椒碎拌匀即可

手撕大拌菜的做法步骤55.拌匀，成盘即可

1.白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。

2、甜玉米煮熟放置一旁备用。

3、生菜洗净掰成小块。苦菊洗净去根。紫甘蓝洗净掰成小块。

4、圣女果洗净切开。

5.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可

原料： 紫甘蓝、甜脆玉米、樱桃西红柿、香菜、香醋、香油、盐、胡椒粉、白糖

做法：

 1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，樱桃西红柿切成小块，香菜切成约3厘米长的段；

2、玉米粒掰下，放入沸水中，用中火焯烫3-5分钟，之后捞出立即放入凉水中过凉；

3、另取一碗，放入20ml香醋，20ml香油，5克白糖，用打蛋器抽打至油醋混合；

手撕拌菜正宗做法？

1、西兰花切成小朵洗净，木耳泡发去蒂，彩椒、洋葱洗净切丝。

2、烧开水，放一茶匙盐，和少量植物油，依次将西兰花和木耳灼水两分钟。

3、沥干西蓝花和木耳的水分，晾凉。

4、把食材和调料搅拌均匀即可。芥末不要放多了，有一点味道即可，不然会太***。因为放了柠檬，所以醋可以不放，这个根据自己的口味，全放柠檬会感觉有点甜。

到此，以上就是小编对于芥末大拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥末大拌菜的做法的4点解答对大家有用。