用肉做的美食做法-用肉做的美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用肉做的美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用肉做的美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小红书美食做法鸡胸肉怎么做？
2. 厨师长王刚做的肉皮冻？
3. 十大美食鸡胸肉做法？

小红书美食做法鸡胸肉怎么做？

食材：鸡脯肉1块；蒜苗1把；生姜3片；八角2颗；葱白4根；干红辣椒适量（根据自己吃辣程度增减）；食用油；蚝油；盐；

做法：

1、锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开。鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟。

2、鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后，将鸡肉撕成小条或丝，备用。蒜苗洗净，切段。

3、锅中加适量油，将干红辣椒剪碎，小火炸出香味儿。下入蒜苗，翻炒2-3分钟。

可以做凉拌手撕鸡

1.鸡胸肉冷水下锅放料酒、葱段、姜片焯十五分钟，放冷水中浸泡一段时间，然后撕成条

用小米椒，蒜末，葱花，白糖，浇一点热油泼香，再加一些，生抽，耗油，醋，香油调一些酱汁

然后放一些胡萝卜，黄瓜丝，香菜跟鸡肉丝拌匀

准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2.接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

3.用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

原料：鸡胸肉200克、香菜10克、黄瓜30克、胡萝卜30克

调料：食盐3克、干辣椒5克、黑胡椒5克、橄榄油5毫升、白醋10毫升

做法：

1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合

2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状

3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒

4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。

5、放入蒸锅中蒸15-18分钟即可

6、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌

厨师长王刚做的肉皮冻？

用料

猪肉皮 450克，水 适量，花椒 20粒

大料 3个，酱油 20克，料酒 10克

盐 25克，姜片 4片。干辣椒 1个

做法步骤

1、冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。捞出过凉水。

2、用刀划去油，第一次把大块的油脂去掉，然后用温水多洗几次，第二次把油脂处理干净，同时把个别毛毛摘干净，反复多洗几次，直到水清为止。

3、冷水下锅，放料酒+葱+姜+调料包（花椒，八角，辣椒），开始大火烧开除去浮沫，然后转中火煮半个小时，此时可以放盐调味，再来一点生抽，喜欢颜色深的可以加一点老抽，最后转小火煮半小时。

4、装入模具中自然放凉后放冰箱冷藏两个小时，就可以开吃了。

原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块、花椒粒、大料瓣适量。

做法：

1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

厨师长王刚做的肉皮冻好吃。肉皮冻是一种用肉皮熬制而成的传统特色美食，含有丰富的胶原蛋白，具有防衰老、清热利咽等功效。肉皮冻中含有的某些营养物质对皮肤较好，能使细胞得到水的滋养，从而预防皮肤过早衰老。

肉皮冻的味道比较甘甜，属于性质偏凉的食物，能祛除身体火气，使身体中的热气散除，有清热利烟的功效。

食材:

猪脊皮

1000克

葱6段、姜6片、盐2克、料酒2勺、白糯米酒2勺。

猪皮冻详细步骤

步骤一

猪皮，水浸泡了1个小时，浸泡时在水中放了2段葱、2片姜、2勺的黄酒，这样可以去腥。

步骤二

做肉皮冻子最重要的是要焯水，这样可以进一步去腥。焯水时用凉水，水里放2片姜、2段葱。

步骤三

十大美食鸡胸肉做法？

1.鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片葱段料酒盐鸡精腌制。

2.锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。

3.倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。

主辅料：鸡胸肉一块、甜玉米两大根

1）首先鸡肉先去皮，将脂肪尽量剔除后切丁

2）鸡丁下点玉米淀粉、胡椒粉、酱油腌制10-15分钟

3）剥出玉米粒备用

4）少油热油锅后下鸡丁炒出水份

5）鸡丁炒出水份后加入玉米粒然后调味

6）少盐、一点酱油调味即可

到此，以上就是小编对于用肉做的美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于用肉做的美食做法的3点解答对大家有用。