大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉炒什么简单的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉炒什么简单的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:西芹、猪瘦肉
辅料:姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油
制作流程
1、将猪瘦肉切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。
2、西芹洗净后切成段;蒜、姜剁成沫。
4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。
5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。
材料:
猪肉500克,蒜头(切末) 1~2颗,葱(切葱花) 1~2支,酱油 约1大匙,黑麻油 约2小匙,鸡精粉 约2小匙,砂糖 约1小匙,太*** 少许,黑胡椒粉 少许。
做法:
1: 先备料:将1~2颗蒜切成蒜末、1~2支葱切成葱花(切细一点越好)。
2: 取一保鲜盒或碗,放入猪肉片,加入醃料(蒜末1~2颗、葱花1~2支、酱油约1大匙、黑麻油约2小匙、鸡精粉约2小匙、砂糖约1小匙、太***少许、黑胡椒粉少许),搅拌均匀。
3: 锅中放入少许油(油可少放一点,因为肉片本身会出油),中小火炒到肉片熟透(肉全部都没有红色时)。
首先将买回来的猪肉用水清洗干净,然后沥干水分后,改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆,将切好的猪肉片放入盆中,倒入适量清水浸泡10分钟。
第二步,猪肉片浸泡过程中,要多换几次水,直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用。
第三步,准备一个容器,把肉片放入容器中,加入适量料酒,盐,胡椒粉,淀粉,蛋清,用手抓拌均匀腌制15分钟。
第四步,把准备好的青辣,用水清洗干净后,改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花,姜末备用。
第五步,先将锅烧热,然后倒入适量的凉油,油热以后下入腌制好的肉片滑一下,肉片变色时即可捞出来控干净油备用。
第六步,另起锅倒入少许食用油,油热下入切好的葱花,姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条,将辣椒翻炒至断生时,再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀,接着调入少许生抽,蚝油,盐,白糖,胡椒粉,开大火翻炒均匀后即可出锅转盘。
1. 面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
2. 锅里水烧开后,取一小块面团,手蘸水往锅里揪面片
3. 煮面片到8分熟
4. 捞出到凉水盆里过一下水,这样处理出来的面片吃着筋道,炒的时候不黏。
5. 各种蔬菜洗净、切片。(这时面片捞出控水)
6. 炒勺放底油,温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香,放入酱油,倒入香菇炒香,再放入胡萝卜炒到发软
7. 倒入圆***翻炒几下加入盐
8. 倒入控过水的面片翻炒,放入蒜末炒出香味即可关火
1 面粉中加入盐和适量温水,和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2 面醒好后,取出继续揉10分钟,然后将面团擀成椭圆形,切成3cm宽的条,表面刷少许油,盖上保鲜膜待用。
3 大火烧开锅中的水,保持水沸腾,开始揪面片。将切好的宽面条拉开,再揪成一块块的方面片,一边揪一边丢入锅中。
4 面片煮熟后捞出沥净水分,拌入少许油,抖开待用。
5 羊肉洗净切片。胡萝卜、洋葱去皮切片。香芹切段。红菜椒去籽切片。西红柿切块。
6 大火烧热锅中的油至七成热,之后放入羊肉片翻炒,随后放入胡萝卜片、洋葱片、西红柿块、香芹段,翻炒均匀,加入番茄酱,继续翻炒。
7 将面片放入锅中,不停翻炒,出锅前加入盐调味即可。
主料:面粉适量、牛肉250克、洋葱一个、西红柿两个、青椒一个、豆角适量;
辅料:
牛肉炒揪面片
1面粉里加一点盐,添适量的水
2揉成稍硬的面团,盖湿布醒十分钟。
3然后撒面粉在案板上擀开,用刀切条状。
4水开后,把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅,不要太薄,那样口感不好。
准备材料:前腿肉250g、大蒜50g、辣椒粉、老抽、生抽(有道菜叫杀猪肉,是攸县特色)
制作步骤:
1、前腿肉切片,大蒜切段。
2、小火先将肥肉煸一下,油稍微多放些。
3、待肥肉稍稍卷曲,放入辣椒粉。
到此,以上就是小编对于肉炒什么简单的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉炒什么简单的做法的3点解答对大家有用。
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