饭店拌老虎菜的做法-饭店拌老虎菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店拌老虎菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饭店拌老虎菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老虎菜最正宗拌法？
2. 老虎菜正宗的做法？
3. 东北老虎菜的酱家常做法？
4. 芹菜老虎菜家常做法？

老虎菜最正宗拌法？

老虎菜，又称香榧菜，是一道传统的川菜。下面是老虎菜最正宗的拌法：

材料：

- 老虎菜/香榧菜：适量（约300克）

- 酱汁：生抽、醋、白糖、花椒粉、盐、味精、蒜蓉、香油适量

步骤：

1. 准备工作：将老虎菜洗净切成合适的长度，放入滚水中焯水至断生，之后立即捞出放入冷水中漂凉，沥干备用。

2. 制作酱汁：将生抽、醋、白糖、花椒粉、盐、味精、蒜蓉、香油按适量混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。

3. 拌制老虎菜：将焯水后的老虎菜放在拌碗中，将酱汁倒入拌碗中，轻轻拌匀，使酱汁均匀裹在老虎菜上。

老虎菜正宗的做法？

老虎菜做法：

用料：黄瓜2根，红菜椒1个，香菜少许，白芝麻少许，白糖3克，蚝油，香油少许。

将黄瓜切丝，辣椒也切成细丝，香菜切段，葱白切丝，老咸菜切丝，锅烧干后加入适量的植物油，加入少许的白芝麻、红辣椒，炸香后倒在咸菜上面，搅拌均匀，放入切好的蔬菜、白糖、蚝油、味极鲜、香油，搅拌均匀即可。

1.食材准备：香菜50克，青椒100克，大葱100克，香油十克，生抽20克，醋20克。

2.大葱切丝，香菜切段，青椒切丝。

3.将大葱、香菜、青椒放入碗中，加入生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。

用料

黄瓜200克 尖椒200克 香菜100克 红椒15克 盐10克 味精10克 白糖5克 香油5克 白醋10克

做法

1 黄瓜洗净顶刀切成片，然后改刀切成细丝。

2尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。

3香菜洗净后切成段。红椒切丝备用。

4 将切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中。

5 加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。

6 再加入香菜和红椒丝，拌一下。

7 最后，将拌好的老虎菜盛入盘中。

主料：香菜100克、尖椒2个、葱100克

辅料：食盐5克、生抽5克、香油3克、姜3克、蒜5克、沙拉汁5克

做法：

1、香菜根部去掉外皮，保留内芯，将摘好的香菜入淘米水中浸泡20分钟。

2、洗净后取香菜梗部分备用。

3、香菜梗中加入葱白丝和尖椒丝，加入姜蒜末和盐，加入生抽。

4、加入生抽沙拉汁，加入香油，充分拌匀即可。

东北老虎菜的酱家常做法？

东北老虎菜的家常做法大葱一根、胡萝卜一根、洋葱半个、尖椒适量切成细丝，香菜切成段。

花生米适量，锅内倒入适量油，等待6成热，下入花生米，开中小火炒熟，捞出晾凉备用。

把准备好的食材装入碗中，切一些大蒜末，倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐，再来点白糖提鲜。戴上一次性手套，把食材抓拌均匀，一道美味“老虎菜”就做好了。

芹菜老虎菜家常做法？

用芹菜、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入适量清水、精盐、白醋、味精调制而成，因其清爽，故称为“公老虎菜”。原料：

芫荽一把，约100克。辣椒一根、泡发的黑木耳5朵、黄瓜一根、洋葱半个，蒜末1小匙，剁椒1小匙

调味料：

生抽、醋、香油、白糖=1：1：1：1，盐1/4小匙。

准备工作：

　　1、芫荽摘去根，洗干净后，用加入少许盐的纯净水泡10分钟；

　　2、青椒洗净后去籽，并切细丝，加入盐纯净水中泡着；

　　3、黄瓜洗净后切细丝，洋葱、黑木耳切细丝。

做法步骤：

　　让芫荽、青椒捞出，沥干水，并加入其它的原料和所有调味料，拌匀即可。

到此，以上就是小编对于饭店拌老虎菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店拌老虎菜的做法的4点解答对大家有用。