茄盒的做法凉拌菜-茄盒的做法凉拌菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄盒的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄盒的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄盒的正宗做法和配方？
2. 茄盒的做法及配方？
3. 茄子盒的做法家常简单又好吃？

茄盒的正宗做法和配方？

1、圆茄子洗干净切成块儿，茄子最好不要削皮去切蒂，因为茄子皮和茄蒂营养很丰富，尤其是茄蒂，含铁元素最高。

2、将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀掉茄子的涩味，十分钟后将茄子里面的水挤出去，装盘备用。

3、准备调料，将葱切成葱花、蒜切成蒜末，姜切成姜丝备用。

4、在锅里放入适量的油，将油烧热，下调料爆香。

5、将准备好的茄子放入锅中翻炒。

材料

茄子、猪肉馅、葱、姜、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋适量

做法

1、肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用；

2、茄子切片，一刀断一刀连再一刀断；

3、把肉馅塞到切好的茄子里；

红烧茄盒做法如下

用料

茄子500克，肉馅500克葱姜各10克，面粉100克，淀粉40克，鸡蛋一枚，莱椒木耳各十克，十三香，白胡椒粉各5克，料酒10克盐适l量。生抽10克。

作法，將肉馅中放入上述调料，按顺时针搅拌至粘稠。將茄子洗净切成夹刀片，向茄子片中放入肉馅，拍上一层干粉。面粉淀粉3比l调糊。将茄子挂糊，开大火把锅烧热。放入宽油将挂糊茄夾放入油锅炸两分钟至金黄。捞出控油备用。

另起锅烧油將葱姜蒜炝锅爆香，加水生抽，糖，盐。把锅烧开，放入炸好的茄盒大火烧至五分钟。収汁装盘，即可完成。

1/9 猪肉洗净，切肉沫。葱姜切沫，放到碗里



2/9 加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟



3/9 把茄子洗净，切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断



4/9 把肉馅逐个装进茄盒里



5/9 再把茄盒裹上一层淀粉



食材:

茄子 一根 、 猪肉 200克 、 蚝油 15克 、 生抽 15克 、 鸡粉 5克 、 花生油 少许 、 胡萝卜 一节 、 葱 两根 、 淀粉 10+5克

步骤:

1/11



猪肉洗干净剁成肉末，放入碗中。

2/11



加入10克蚝油，10克生抽，鸡粉，花生油拌匀腌制十分钟左右。

茄盒的做法及配方？

茄盒做法及配方如下：

准备食材：

茄子2个，猪肉末100克，姜末10克，盐5克，白胡椒粉3克，鸡精5克，洋葱半个，生抽5毫升，面粉50克，淀粉50克，油适量。

具体步骤：

将猪肉末与姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽拌匀，腌制10分钟。

将洋葱切碎。

茄子盒的做法家常简单又好吃？

用料

茄子 2个

肉末 80克，生抽 1勺

蚝油 半勺，料酒 半勺

鸡蛋 1个，生粉 1勺

水 3勺，盐 2克

面粉 2＋2勺，辣椒粉 适量

做法步骤

1、我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。

2、肉末中拌入半勺料酒

茄子2个；饺子馅100克；胡椒粉1勺；面粉100克；盐1勺；淀粉50克；水适量；鸡蛋1个；

1

茄子清洗干净，切成小段，中间切一下，不要切断。

2

饺子馅放入盐、酱油、味精，顺着一个方向，搅拌10分钟。

材料：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油

做法如下：猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合，打入2-3只鸡蛋，再放入半杯清水，搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子，按压结实，并刮平边缘。烧热一锅油，取一盘淀粉，将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下，让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下，挂满浆后，放入油锅中炸制。放入一个后，等3-5秒后将茄盒翻转一下，防止在上面的浆太薄。开中火，将茄盒炸至两面金黄略带棕色（期间注意翻面），面糊酥脆捞出，大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿，即可装盘完成！

炸茄盒，好吃简单又不柴。

食材：茄子、面粉、猪肉

佐料：姜、胡椒粉、葱、食盐、酱油、鸡精、白糖、鸡蛋

方法：

将猪肉用刀剁成肉末，放入容器里面，向容器里面加入事先切好的葱花、姜末、胡椒粉以及加入适量清水。顺时针搅拌一次，继续加入适量酱油、白糖、鸡精，逆时针搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于茄盒的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄盒的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。