丛菌炒肉的做法-菌炒肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丛菌炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丛菌炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 枞菌炒肉湘菜家常做法？
2. 野生酸菌的家常做法？
3. 枞树菇变色了可以吃吗？

枞菌炒肉湘菜家常做法？

答：1.将新鲜枞菌，先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。

2.用手撕成丝。

3.青椒切成丝。

4.提前泡软的黑木耳切成丝。

5.起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。

6.接着放入黑木耳丝翻炒。加点盐炒匀。

7.起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

枞菌炒肉是一道常见的湘菜，下面是一个家常做法：

所需食材：

- 枞菌：适量

- 猪肉：200克（可以选择瘦肉或五花肉）

- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

把枞菌清洗干净后沥干水分，用猪油炒5分钟后捞出备用。

五花肉切成薄片用盐、酱油腌制几分钟，用炒枞菌的余油翻炒两分钟变色出油捞出备用。

二荆条泡椒切成段，放入锅中爆炒，加入干椒段和蒜片炒香后加入炒过的枞菌和青红椒丝，放入盐翻炒两分钟，再把炒过的肉混入一起炒一到两分钟出锅即可。

材料

枞菌6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太*** 1小匙

做法

1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太***醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将枞菌汆烫20秒捞起沥干。

2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把枞菌放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌。

枞菌炒肉是一道湘菜家常菜肴，枞菌的鲜味与肉类的香气相互融合，口感鲜嫩，非常美味。以下是这道菜肴的制作步骤：

所需材料：

猪里脊肉200克、枞菌200克、干辣椒3-4个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。

制作步骤：

1. 枞菌清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除杂质并切成薄片；猪里脊肉切成块，加入少许盐、料酒、淀粉、生抽腌制20分钟左右；

2. 干辣椒去蒂切成段，葱姜切成末备用；

3. 锅中热油，下入猪肉煸炒至变色，加入葱姜末、干辣椒段炒香；

4. 加入枞菌，翻炒均匀；盐、生抽调味，加入清水焖煮3-5分钟，直至肉熟枞菌熟透；

5. 用淀粉勾芡均匀，淋入少量鸡精、香油即可。

温馨提示：

野生酸菌的家常做法？

主料：鸡土从250克

调料：食盐2克 青蒜1根 植物油50克 剁辣椒1勺

酸辣枞菌的做法

1.枞菌用流水清洗干净，清洗的时候一边把菌伞分成若干小块，放沥水篮中沥干水

2.准备好剁辣椒和青蒜；锅中热油，放入枞菌翻炒（会出一点点水，稍炒久一会儿）

酸菌是一种常见的食用菌类，野生酸菌也是其中的一种。下面是一种家常的野生酸菌做法：

材料：

野生酸菌：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

野生酸菌是一种常见的野生菌类,常见于高山、森林和水边地区,具有高收益但高危险的特点。以下是一种家常做法,供参考:

所需食材:

野生酸菌

青红椒各半个

葱姜蒜适量

料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉适量

食用油适量

做法:

材料：野生珊瑚菌。

调料：蒸鱼豉油、辣鲜露、盐、绵白糖、红葱头油、花椒油、麻油。

做法：

1、珊瑚菌，去根以后，掰成小片，放入清水中浸泡2小时，去掉其中的泥沙。

2、之后把处理干净的珊瑚菌，放入沸水中飞水30秒，捞出迅速浸入冰镇过的直饮净水。

枞树菇变色了可以吃吗？

枞树茹***下来离开土壤就会变色，是正常的氧化现象，不影响食用。

***枞树菌时，都要带泥巴把它***出来，这样可以保鲜久一点，在煮吃时，小心的把蘑菇脚上的泥巴搞掉，掐去蘑菇脚的带泥土的地方，然后去除叶子，杂草，清洗干净，可以用它来炒肉，打汤，都非常的好吃。

枞树菌分为两种，一种是乌的，一种是红的，一般来说，三月九月是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。

到此，以上就是小编对于丛菌炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丛菌炒肉的做法的3点解答对大家有用。