大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇炒肉的做法家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香菇炒肉的做法家常的解答,让我们一起看看吧。
原料:香菇、五花肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。
做法步骤:
第1步、香菇洗干净,切片。
第2步、五花肉分开肥瘦肉,方便炸出肥肉部分的油脂。
第3步、青辣椒切丝。
第4步、大蒜切片。
第5步、起锅烧油,放入带皮五花肥肉。
第6步、将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。
第7步、加入青辣椒翻炒。
第8步、放入香菇炒至断生。
材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
配料香菇炒瘦肉香菇炒瘦肉鲜香菇100克,猪瘦肉100克,植物油、精盐、味精皆适量。折叠编辑本段制法把猪瘦肉切成片,鲜香菇洗净。炒锅中放少许植物油烧热,放肉片、香菇一起炒,添加精盐、味精调味即可。
香菇肉片 所需材料:鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,香菇剪去根部,投洗干净。购买香菇时,建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外,香菇本身有特殊的香味,如果香味之余还有酸味,则说明这些香菇不够新鲜。
2.锅内加入水烧开,下入香菇焯水,把香菇煮2-3分钟,香菇煮至变软,将香菇捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分。香菇焯水,可以去除香菇的异味和杂质,使香菇的味道更纯正。
3.把大一些的香菇切成条,小一些的不用切。黄瓜切成片,猪肉切成片,放回到碗内,加入料酒抓匀,再加入淀粉,抓匀,这样炒出的肉片吃着口感嫩,不柴不硬。
4.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入肉片小火翻炒,把肉片炒至颜色变白。
5.下入香菇,淋入酱油,再加入白糖,翻炒1-2分钟。
6.下入黄瓜片,加入盐,鸡精,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉,勾薄芡,大火翻炒均匀,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘香菇肉片就做好了。
1. 香菇清洗干净,配料备用。
2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3. 葱姜切细丝,再放两个干红辣椒。
4. 炒锅里倒入食用油,油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5. 放入肉片翻炒,加入酱油上色。
材料
香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
做法
1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
首先猪肉去皮,切成片,放入碗中,倒少量生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀
然后锅中倒入油,油热之后放入腌制好的肉片煸炒, 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒,炒香之后放入焯好水的香菇厚片,快速翻炒1分钟,
最后待香菇快熟后放少量的生抽,蚝油,再放入的切好的青红椒块,翻炒均匀,放少量的盐,半勺五香粉调味,将青红椒断生后放入葱丝,翻炒均匀就可以出锅装盘了
这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了,味道鲜美,做法还简单。
1、准备食材
2、里脊肉洗净,切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能使肉片锁住更多水分。
3、新鲜的香菇洗净,切成片,入沸水焯烫断生后捞出沥干水分。
4、锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀。
6、最后再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后,更加入味,且与香菇搭配炒制后,滑嫩多汁,鲜香四溢。
到此,以上就是小编对于香菇炒肉的做法家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇炒肉的做法家常的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/55407.html