腰子鱼的做法-腰子鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腰子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腰条鱼做法？
2. 腰片鱼的做法？
3. 腰子鱼学名叫什么？
4. 爆炒腰花鱼的做法？

腰条鱼做法？

红烧腰子鱼做法。

　　主料

　　撅嘴鱼500g

　　辅料

　　油30g、盐5g、大葱两根、姜末适量、大蒜一根、生抽8ml、醋4ml、老抽5ml、胡椒粉一小匙、料酒5ml。

腰片鱼的做法？

1.

先将***鱼去除鱼鳞，洗干净，放置在盘子中。

2.

在鱼身上划两刀，放上半勺盐和半勺糖，再放入一勺鲜酱油

3.

加上一些姜片和蒜瓣，可以有效去腥哦。

4.

倒入料酒，放入锅里面开始大火蒸

食材：猪腰650克、鱼一条

辅料：枸杞子25克

调味品：香油5克，盐5克，味精1克

做法

1. 猪腰子洗净，切成片，放入沸水锅内焯一下，捞出用温水洗净；

2. 鱼洗净切片，放入沸水锅内氽透，捞出放入锅内，加入清汤氽煮一会儿，取出沥净水分；

3. 枸杞子用水浸泡后洗净；

4. 锅洗净，加入适量清水，放入鱼片，猪腰及枸杞、用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火煮约1小时，加入精盐、味精调味，浇入香油，盛入汤碗内即成。

腰子鱼学名叫什么？

白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至***有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。

体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛性鱼类。

爆炒腰花鱼的做法？

爆炒腰花具有非常高的营养价值，通常以猪腰为主料，并且制作过程非常简单，是大众很追捧的一道家常菜，不过爆炒腰花的做法很多样，并不止单单一种，大家知道爆炒腰花的做法有哪些吗？

方法一

原料：猪腰、圆椒、葱段、料酒、干花椒、姜、蒜、郫县豆瓣、泡椒、糖、香醋、盐、鸡精少许。

做法：

1、先将猪腰外面的透明薄膜撕掉，然后从中间片开，用刀切去里面白色和深红色的部分。

原料：猪腰一个、脆皖鱼肉200克，洋葱半个、红椒一个、青椒一个、三生川火锅底料一包，大蒜、生姜、大葱、料酒、食盐、香醋、白胡椒粉、淀粉、蚝油、植物油适量。

做法步骤：

第1步、猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。

第2步、脆皖鱼肉和腰花分别用清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。

第3步、洋葱、青椒、红椒切片，大蒜、生姜切末，葱白切成葱花，葱叶切成葱段待用。

第4步、锅内放入少量的水，水开之后将腰花下锅，待腰花微卷，捞出备用。

第5步、热锅凉油，下入葱末、姜末、蒜末和三生川火锅底料一起爆香。

第6步、炒出红油，先下洋葱片，再放入青椒片和红椒片大火煸炒。

第7步、煸炒均匀，倒入焯水后的腰花继续煸炒。

第8步、倒入脆皖鱼肉和腰花煸炒均匀，加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。

到此，以上就是小编对于腰子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腰子鱼的做法的4点解答对大家有用。