鱼的作做法-鱼的做法 40种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的作做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼的作做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做鱼有多少种叫法？
2. 清顿鱼的做鱼配料、和做法？
3. 海稍鱼蘸水做法？
4. 巴比鱼怎样做才好吃？
5. 做好的鱼可以过夜吗？

做鱼有多少种叫法？

 14种叫法，这是一些常见的做法名称，清蒸鲈鱼，红烧鱼块，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，火锅鱼，清蒸黄花鱼，重庆麻辣烤鱼，广式清蒸鱼，酸辣鱼，麻辣鱼块，干烧鱼块，黄豆酱焖鱼，豆瓣酱焖鱼

清顿鱼的做鱼配料、和做法？

清炖鱼的做法 清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢？在这里介绍最普通的清炖鱼做法，清炖鱼做法如下:

一 制作清炖鱼的原料：

1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

二 清炖鱼的做法：

1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。

4. 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

海稍鱼蘸水做法？

原料：鳞鱼一条，青蒜苗少许，大葱1根，蒜1份，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量

做法：

1.鳞鱼刮洗干净砍成块，分成两块。火烧干辣椒碾成面。

2.蒜一份切片，一份剁成末。小葱葱头切小节，其它切葱花。姜切片，青蒜苗切小节，芫荽切小节，芝麻炒香。

3.在碗里放入干辣椒面，花椒面，蒜泥，芝麻用滚油淋，待香味溢出再放入味精，葱花等其他调料加高汤而成。

1主料：白鳞鱼、干辣椒、精盐、味精、花椒、胡椒面、蒜果、青蒜苗、姜、芫荽、草果粉、干辣椒面、酸醋、白糖、红糖、花椒油、油辣子各适量。

2方法：

31、鳞鱼刮洗干净砍成块，分成两块。火烧干辣椒碾成面。蒜一份切片，一份剁成末；

42、用盐、味精、酸醋、酱油、火烧辣椒面、花椒油、油辣子、白糖、芫荽调制好清汤鱼的蘸水；

53、酸辣鱼烹制：净锅上火下生菜籽油烧热，放入一半鱼稍煎后加盐、花椒、草果粉、干辣椒面、火烧辣椒面、酸醋、酱油、姜片、红糖、清水、青蒜苗，盖上锅盖用大火烧开，改用中火烧20分钟，开盖放入葱节、芫荽，撒上适量的味精起锅装入汤钵中即可；

64、清汤鱼烹制：净锅置火上下入生菜籽油烧热，放入另一半鱼稍煎后加清水、盐、花椒、胡椒粉、蒜片、姜片、青蒜苗、草果粉，加盖用大火烧开，改用中火烧20分钟，开盖放入切好的葱、芫荽，撒上适当的味精，起锅装在汤钵中即可。

1、海稍鱼蘸水原料：火烧辣椒粉、小芝麻、生蒜末、花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。将以上的原料备齐待用。

2、将所有原料，混合拌匀后用油炒出香味。

3、将香油入锅煮沸。

4、用煮沸的香油，浇淋在已经炒好的香料上，会发出一声脆响，蘸水制作完成。

5、上桌后可用海稍鱼的鱼汤浇淋蘸水，滋滋作响，浓香扑鼻而来，回味无穷。

巴比鱼怎样做才好吃？

主料：

巴比鱼1条，菇类，蘑菇各25克。

辅料：

盐、胡椒各少许，白葡萄酒1大匙，鲜奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。

制法：

1、用盐及胡椒擦试比目鱼，然后放在盘中，倒些白葡萄酒，加盖后用强功率加热1分钟煮至九成熟为止。

2、掀开盖子，将芥末粒混拌鲜奶油的料倒入盘中，然后再放些菇类，奶油，最后再用强功率加热1分钟即可。

做好的鱼可以过夜吗？

做好的鱼是可以过夜的，因为你可以将它放到冰箱中，进行一个冷藏储存，这样的话，可以延长鱼的一个保质期，让它不会变质。

并且做好的鱼，他能够比新鲜的鱼能够保存更长时间。但是的话，我建议你最好当天吃完，如果实在吃不完，留到第二天也要把它吃完，不要再留太久，这样的话，对身体不好。

你提的这个问题是我们在生活中经常遇到的问题，它需要我们在生活中不断学习才能掌握的。我们大家都知道，鱼是我们大家都美味，它是我们餐桌上一道不可多得的美味佳肴，鱼的做法非常多，如泡椒鱼头，经烧鲤鱼等一些美食，那我们怎么制做红烧鱼那，起锅烧油加入葱和姜五花肉煸香，再放入煎好的鲤鱼，再放入一个八角酱油蚝油料酒白糖少许，加入适量开水大火烧开，小火炖二十分钟，收计装盘撒少许香菜即可。那做好的鱼可以过夜吗，我想是可以的，因为把鱼做熟后放凉放入冰箱的冷藏室，大约可以放三天。

到此，以上就是小编对于鱼的作做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的作做法的5点解答对大家有用。