肉卷干豆腐的家常做法-肉卷干豆腐的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉卷干豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉卷干豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐卷肉的家常做法？
2. 东北五香干豆腐卷怎么做？
3. 干豆腐皮包肉做法？

豆腐卷肉的家常做法？

原料：猪绞肉 (500克)

豆腐 (500克)

豆皮 (2张)

鸡蛋 (1个)

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

1/把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

豆腐卷肉馅的做法

用料：猪肉250克、豆腐皮适量

1、选择干净无破损的豆腐皮，注意别用水洗，洗了会烂。

2、然后在豆腐皮的一端放肉，注意放干豆腐的地方的卫生。

3、再把肉馅抹平，这时候要注意手卫生，洗干净手再操作。

4、然后慢慢的把干豆腐皮卷起来，然后再把它压扁。

5、热锅，放适量油，然后把干豆腐肉卷放进去锅里，煎至金黄即可食用。

拿一张干豆腐铺平，上面抹上一层事先拌好的肉馅。

把抹好肉馅的干豆腐卷起来，依此类推，卷完五张干豆腐。

锅烧开水，把卷好的干豆腐卷放锅里蒸十分钟取出。

拿一个破旧的锅，里面铺一小块锡纸，上面放上一大勺白糖，一小把茶叶，点火后烧到冒烟，盖上锅盖，熏2到3分钟至上色满意即可取出。

切成小段，装盘。

1. 香菇洗净切成碎末，将肉末、香菇、葱姜蒜、鸡蛋放在一起，调入适量盐和鸡精拌匀

2. 豆腐皮上铺上调好的馅料

3. 卷起，要尽量卷得紧实，上锅蒸15分钟即可

4. 吃时要切块

一、食材:豆腐皮适量，猪肉适量，葱一颗，盐适量，生抽、料酒、鸡精、香油、蛋液适量。

二、准备一张豆腐皮，实际用半张，一块猪肉，一颗小葱。

三、肉和葱一起剁成肉糜，加少许盐，生抽，料酒，鸡精，香油调成饺子馅样。

四、因肉少，加调料的时候注意用量要少。

五、把豆腐皮一分为二，其中的一半，平铺，把肉馅均匀地摊在上面，四周留出边角，其中三面折上去，留一面不折。

东北五香干豆腐卷怎么做？

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、五香干豆腐提前用温发泡发，沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

1.先将干豆腐卷切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕***、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕***，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

1、材料：酸豆角，香干，蒜末，盐，鸡精，五香粉。

2、将酸豆角切小粒，如果为了好夹的话，大点也不错 。

3、香干切小粒，热锅下油，油热放蒜末。

4、出香味后放香干，大火煸炒至表皮有点焦黄。5、然后放酸豆角，加少许五香粉一起炒。

6、两分钟后，放盐，鸡精均匀后出锅即可。

干豆腐皮包肉做法？

做法

1．在剁好的肉馅中加入盐，酱油，生抽，鸡蛋，耗油，淀粉，搅拌均匀搅打上劲

2．取一张豆腐皮平铺在案板上，把搅拌好的肉馅放入豆腐皮一侧，旁边要留出一些空隙来，卷成长方形状。

3．卷好摆盘后放入蒸锅，上汽蒸15分钟关火。

4．准备欠汁，碗中加入淀粉，生抽，蚝油，醋，糖、小半碗清水，起锅倒入调好的碗汁烧至浓稠，浇在蒸好的豆腐皮肉卷上即可。

干豆腐皮切成十里面见方的块备用。猪里脊肉切成丝，加入少量盐生抽料酒糖腌制，加水淀粉。备用。

起油锅，四成热下入肉丝搅散捞出沥油。

锅中留底油，放入葱姜蒜沫炒香，下甜面酱，再下肉丝翻炒出锅。吃的时候用豆腐皮片包好来吃即可。

步骤 1

干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。

步骤 2

加入适量淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分，摊在案板上，放上馅料。

步骤 4

到此，以上就是小编对于肉卷干豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉卷干豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。