家常炒芹菜炒肉的做法-家常炒芹菜炒肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炒芹菜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炒芹菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉炒芹菜最正宗的做法？
2. 芹菜炒肉怎么炒？
3. 芹菜炒肉片王刚？

瘦肉炒芹菜最正宗的做法？

1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。

3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘

食材：香芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味

一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑

抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。

抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。

倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。

肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了

瘦肉洗干净切片，芹菜洗干净切段，备点姜丝，辣椒，蒜米碎。

热锅放油，先放入姜丝，辣椒，蒜米碎爆香，下肉片，加入料酒生抽，盐，翻炒至六成熟，放芹菜，加少量盐一起翻炒，炒熟放点耗油翻炒均匀即可。

用料:

芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材，芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

材料

芹菜200克，香干2块，瘦肉100克，姜，泡椒（，，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水各适量

做法

1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开。

2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。

芹菜炒肉怎么炒？

1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

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芹菜炒肉片王刚？

主料：芹菜400g、五花肉100g

辅料：小葱1根、姜1块、蒜头1个、盐1小勺、蔬之鲜0.5小勺

芹菜炒肉片的做法步骤

1.食材洗净。

2.肉切小片，葱切小段，蒜切片，姜切丝。芹菜切段。

3.热锅放油，爆香葱姜蒜。

4.放入肉片，中小火煸炒至微黄。

5.倒入芹菜段，快速翻炒至叶子变软。

6.加1小勺盐，0.5小勺蔬之鲜，翻炒均匀后出锅。

7.装盘上桌啦！

主料:

西芹1棵、葱1段、姜3片、干红椒2个、油2勺、盐1勺蚝油1勺

步骤:

1. 西芹洗净控水打斜刀。

2. 葱姜，干红椒改刀。

3. 锅中入油烧热倒入葱姜红椒爆香。

4. 加西芹翻炒。

5. 加蚝油炒匀。

6. 出锅加盐调味即可

用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材，芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

材料

猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。

到此，以上就是小编对于家常炒芹菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炒芹菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。