***炒回锅肉的做法-***炒回锅肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***炒回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***炒回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 回锅肉家常做法王刚？
2. 回锅肉的汤可以吃吗？
3. 揽锅菜的做法？

回锅肉家常做法王刚？

食材明细

五花肉、青蒜、红辣椒、花椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、生抽、味精。

1、五花肉洗净备用；

2、锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；

3、捞出晾至温热切成薄片；

1.准备好所有食材

2.五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火

3.小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁

4.泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了

5.豆瓣和豆豉放一起剁细，青蒜洗净斜切备用

材料

五花肉250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。

主要材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣、老抽、盐、糖、鸡精

做法：

1、五花肉冷水下锅煮至7-8成熟捞出晾凉切片备用

2、配料切好备用（辣椒切滚刀、姜切丝或切片、蒜切小块）

3、锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒

4、煸炒到肉片成凹进去的造型，放入姜蒜、老抽、郫县豆瓣酱、一点糖提味。

5、倒入切好的辣椒，炒至辣椒变软。加一点盐和鸡精就可以出锅了。

食材用料

莲花白适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法步骤：

1/6 猪肉洗净切成薄片

2/6 莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

回锅肉的汤可以吃吗？

我认为煮回锅肉的汤可以吃。汤可以说是最有营养的东西了，所有食材内有营养的物质都会在煮的过程中沉降到汤底，很多营养都在汤里面了，喝汤当然是好的呀，再配上一碗大米饭，将汤汁浇到米饭上面，要多好吃有多好吃，汤汁真的是很好的东西。

回锅肉的汤当然可以吃了

要知道，回锅肉的汤味道比较的浓郁，美味特别的下饭，如果是不介意的话，可以再多配一些配菜里面，比如说蔬菜页呀，还有一些玉米，胡萝卜之类的，使这道菜加了回锅肉的汤底后，更加的丰富美味，既好吃又不浪费，何乐而不为呢？

回锅肉的汤可以吃，还很美味的。泡米饭，做菜，做面条都很好的。经常做回锅肉，把买来的猪肉多半是猪后丘和梅花肉，也用过五花肉。先用面粉水将肉洗净，一定要放冷水里焯水，原则是肉冷水冷，肉热水热。水里加点生姜和料酒，焯水后捞出洗净肉上的血沫，这时放到热水锅里加上各种调料，不放酱油，煮熟。吃的时候方法很多了，加点葱炒一下，加点酱油葱花蒜瓣放锅里蒸一下，做***粉条时切成薄片摆上面……想怎么吃就怎么吃。

应该可以吃的！但是也有感觉油腻直接倒掉，在五六十年代，那时物资短缺，生活比较困难，食用猪油的比较多，一般家庭都会留下做汤炖菜，现在必定生活水平提高了，讲究生活水平了，食用动物脂肪的越来越少，其实适当食用些猪油并不是什么坏事。

回锅肉的汤尽量不要喝，其中的调料太多了。人吃了容易上火。还是不要吃的好，吃了对身体不好。多种调味品熬制的汤，又有肉里的脂肪在里面，人喝了这样的汤也是容易堆积在体内，不易排出体外，长期喝这样的汤，对人体的肠胃都容易造成伤害

揽锅菜的做法？

1.腌肉，切片，午餐肉切片，酥肉，豆腐圆子，备用，

2.大***，粉条，豆芽，人工菌，茴香，豆腐切片，红萝卜切片，备用。

3.把素莱，放下面，肉放上面，然后到人鸡汤，上桌边煮边吃，

食材用料

五花肉，老豆腐适量

粉条，葱，油适量

方法/步骤

1/6

五花肉两块，要厚一点的，五花三层的最好

2/6

五花肉凉水入锅，加块拍松的姜，两勺料酒，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出。煮的时候要把浮沫撇干净。

3/6

锅中放油，油不要太少了，五成热时放入控干水份的五花肉。。

到此，以上就是小编对于***炒回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***炒回锅肉的做法的3点解答对大家有用。