糖肉家常做法简单的方式-糖肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖肉家常做法简单的方式的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖肉家常做法简单的方式的解答，让我们一起看看吧。

1. 用白糖给肉上色的方法？
2. 白糖怎样熏肉不苦？

用白糖给肉上色的方法？

1、用白糖上色，给五花肉上色其实也可以直接使用白糖，白糖也是比较常见的一种上色的食材。不过白糖上色难度较大。

2、一般在用白糖来上色的时候很容易导致白糖有一股焦味，影响到五花肉的上色，最终也会影响到红烧肉的味道。

白糖怎样熏肉不苦？

我们先简单的准备一下工具，大铁锅，锡纸。

简单的叙述一下白糖熏肉的做法。

我们将锡纸折叠成方盒状，放入锅内，将准备好的配料放入锡纸，再找几根筷子，撘入锅内，再将已经腌制好的肉放上去，盖上盖，方法很简单，可很多人做出来的肉是苦的，这里就是我们今天的重点。

糖，我们要选取白砂糖，与绵白糖相比，细腻的多，受热均匀，实际上苦，一方面是白糖的问题，一方面是火候太大了的问题。

关于熏肉的火候，其实我们可以在制作过程中，先放入其他料，以15分钟熏制时间为例，我们可以将这个过程细分开，以5分钟一个阶段，在第一个5分钟小火预热，第二，十分钟，中火，以锅中浓烟为警示，有浓烟则可以降温，不降则糖被碳化，苦味出。

新手做这个其实还是很有难度的，那么已经苦了怎么办呢？我们可以在烹饪时，加入姜，醋，掩盖苦味。

到此，以上就是小编对于糖肉家常做法简单的方式的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖肉家常做法简单的方式的2点解答对大家有用。