平定菜蒜糊豆腐的做法-平定菜蒜糊豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平定菜蒜糊豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍平定菜蒜糊豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗的平定风味粉条豆腐丝怎么做啊~？
2. 银丝豆腐汤的做法？
3. 清汤豆腐粉的做法？

正宗的平定风味粉条豆腐丝怎么做啊~？

材料

主料：内酯豆腐100克，粉丝100克，腌雪里蕻100克，

调料：生抽15克，白砂糖4克，盐2克，色拉油15克，小葱5克，香油5克

做法1.粉丝浸软，取起切约2寸长；

2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；

3.器皿内下色拉油15克，加入高汤3杯半或适量，生抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调味；

4.将豆腐切成细丝（这一步很考验刀工）

5.高火10分钟煮滚3中的汤头；

6.加入粉丝、雪里蕻、豆腐丝，高火1分钟；

7.下葱（切末）、点香油即可。

主料：豆腐 1块， 细粉条150g。

辅料：葱1根，姜 2片，蒜2瓣， 盐 3g， 料酒 4ml，花椒2个，大料适量，水 适量， 鸡精3g， 淀粉适量， 酱油3ml， 香油适量， 熟油 适量。

步骤：

（1）粉条节5寸长段，用量凉水泡两小时。

（2）将豆腐洗净，切大厚片，空干水，坐油锅，油量多些，八成热，下豆腐片，一次炸2－3片，不要太多，炸至金黄捞出，凉半天。

（3）将炸好的豆腐片放在案板上，用刀从中间片开，然后切丝，粉条捞出待用。

（4）坐炒锅，放底油，油热下葱，姜，蒜片，煸出香味 ，下豆腐丝，粉条翻炒，加料酒，一点酱油，花椒大料水翻几下，加鸡精，水淀粉勾芡，点香油，加一勺熟油翻几下出锅。

材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

辅料：小葱一根、大蒜一个

调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

先将细粉条泡好，豆腐切1厘米厚，用油炸成金***捞出，用刀从中间片开后切成丝。

 2 炒锅放油炝葱 姜 蒜加人细粉条 豆腐丝煸炒，再加入依次酱油 二味水 盐 味精翻炒，淋入淀粉勾欠，出锅前淋入少许热油就可以了

银丝豆腐汤的做法？

食材明细

平定豆腐、精盐、黄瓜、胡椒粉、淀粉。

1、盒装平定豆腐一盒、普通菜刀一把。

2、用菜刀在豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

4、切掉表面豆腐带有logo的部分。

5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

6、用刀把切好的豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

8、切好的豆腐丝。

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

1.将盒豆腐倒扣，底部四个角各切去一点

2.这样处理后，豆腐很容易完全取出

3.把豆腐切成两块，然后在这样横切面分开

4.刀子沾水，把豆腐轻轻切片

5.然后在切好的豆腐片上洒点水，轻轻按到，在这样切丝

6.切好的豆腐放在水里

7.用筷子轻轻打散

8.锅中加水，加适量盐

9.水开后加入豆腐丝焯水，连同碗里的水一起加入

10.等到锅中有沫子的时候关火，老抽豆腐丝

清汤豆腐粉的做法？

食材明细

平定豆腐、精盐、黄瓜、胡椒粉、淀粉。

1、盒装平定豆腐一盒、普通菜刀一把。

2、用菜刀在豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

主料

豆腐150g，木耳120g，粉丝25g，花生油5g，小虾皮15g，葱花适量，肉丝30g，香菜适量，杏鲍菇40g

辅料

番茄酱一匙，香菇酱1匙，盐适量，胡椒粉适量

步骤

到此，以上就是小编对于平定菜蒜糊豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于平定菜蒜糊豆腐的做法的3点解答对大家有用。