凉拌玫瑰大头菜的做法-凉拌玫瑰大头菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌玫瑰大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌玫瑰大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸玫瑰大头菜怎么凉拌好吃？
2. 凉拌玫瑰菜的做法？
3. 玫瑰大头菜怎么吃？
4. 玫瑰菜是什么？

咸玫瑰大头菜怎么凉拌好吃？

主料：黑芥200克

　调料：白砂糖8克,味精2克,酱油5克,辣椒油10克,胡麻油1克,香油2克,香菜30克

　凉拌玫瑰大头菜的特色：

　咸鲜、辣爽、浓香、回甜，是最佳的下饭菜。

　教您凉拌玫瑰大头菜如何做，如何做凉拌玫瑰大头菜才好吃

 首先用自来水清洗一下咸玫瑰大头菜表面，然后用菜刀把它切成细丝，把切成细丝的大头菜，放在开水里搓一分钟左右，捞出后凉水中冷却一下，控干净水在盘中，再把切成细丝的大葱，也放在一起，加适量耗油，香醋，在放上适量香油，搅拌均匀即可食用。

（尝一下味道，如果淡的话，可以加适量盐，喜欢吃辣椒的，可以放点辣椒油之类的。）

凉拌玫瑰菜的做法？

主料：黑芥200克

　调料：白砂糖8克,味精2克,酱油5克,辣椒油10克,胡麻油1克,香油2克,香菜30克

　凉拌玫瑰大头菜的特色：

　咸鲜、辣爽、浓香、回甜，是最佳的下饭菜。

　教您凉拌玫瑰大头菜如何做，如何做凉拌玫瑰大头菜才好吃

　1.玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。

　2.香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

　凉拌玫瑰大头菜的制作要诀：

　1.玫瑰大头菜一般咸鲜可口,不必再加精盐,也不宜切丝后再用水浸泡.

　2.香菜凉拌时,清洗要用消毒杀菌水浸泡.

玫瑰大头菜怎么吃？

玫瑰大头菜是一种具有独特口感和味道的食材，可以***用多种烹饪方法。以下是一些建议：

1. 凉拌：将玫瑰大头菜洗净，切成细丝，加入适量的白糖、酱油、辣椒油、花椒油、芝麻油和香菜，搅拌均匀即可。

2. 炒肉：将玫瑰大头菜与猪肉一起炒食。先将猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、姜末、蒜末等调料腌制，然后将玫瑰大头菜切成细丝。热锅凉油，先将肉丝翻炒至变色，再加入玫瑰大头菜丝翻炒，最后加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀即可。

3. 炒辣椒：将玫瑰大头菜与青红辣椒一起炒食。先将青红辣椒切成丝，热锅凉油，将辣椒丝翻炒至断生，再加入切好的玫瑰大头菜丝翻炒，最后加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀即可。

4. 蒜拌：将玫瑰大头菜切成薄片，用热水焯熟，捞出沥干水分。将蒜子剁成茸，与玫瑰大头菜片一起放入大碗中，加入适量的糖、陈醋、香油、辣子油等调料，搅拌均匀即可。

以上是玫瑰大头菜的一些常见吃法，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

玫瑰菜是什么？

玫瑰菜為花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，麻香宜人，開胃爽口，具有獨特風味和豐富營養。

含有多種維生素，而且它還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血。過去春天樹木發芽時才能吃到，現在由於花椒芽風味獨特，花椒樹又無污染，不愛生蟲，枝葉乾淨，管理方便，風險小，經濟效益高等特點，它已發展到大棚養殖，成了一種受人歡迎的新味蔬菜。

玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。

中文名

玫瑰大头菜

分类

云南名特产品

口味

脆嫩鲜美

主要食材

玫瑰菜这种树芽其实就是花椒树的嫩芽，因为带有小刺，所以在农村又被人们称为“玫瑰菜”。花椒是很多人都喜欢的佐料，酥酥麻麻的口感可以使各种肉类菜增色不少，但可能就连一些生活在农村的人都不知道，花椒芽其实也是一道不错的美味。

每年三月份花椒树开始发芽，很多懂得花椒芽吃法的人们这时都会开始行动起来，去野外***摘花椒芽，至于不懂花椒芽的吃法的？接下来我就给大家普及一下它的吃法！最简单的烹饪方法是凉拌，只要将花椒芽烫熟，之后往其中加入调料开拌就是了；其次是花椒芽炒鸡蛋，和鸡蛋调在一起，搅匀，然后下锅像番茄炒蛋一样炒；另外，花椒芽还能用炸的，只要在花椒芽外面裹上面粉糊就可以直接下锅炸！

到此，以上就是小编对于凉拌玫瑰大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌玫瑰大头菜的做法的4点解答对大家有用。