好的鱼的做法-好的鱼的做法怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好的鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好的鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼最好吃的做法是？
2. 魚的做法？
3. 四大家鱼都有哪些做法？
4. 回味回味不老鱼的做法？

鱼最好吃的做法是？

我喜欢酸菜鱼：用一条一斤以上的草鱼，洗干净沥干水分后，把鱼肉和鱼刺分开，鱼肉切薄片放生粉、料酒、姜丝、胡椒粉、盐、酱油拌匀腌制一会，鱼剌放锅里也放上面调料，酸菜洗净不要切太碎，用炒锅焙干水份放入鱼刺和水先煮一会儿，再放入鱼片，好吃的酸菜鱼就做好了。

鱼最好吃做法是闷烧鱼，

1，将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，清洗干净后，用厨房用纸吸收水分。

2，热锅，锅内倒入适量的油，放入敷了薄淀粉的黄花鱼，中小火慢煎。

3，一面煎好后，翻另一面继续煎到金黄，放上姜片。

4，把酱油，蚝油，料酒，胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁，倒入锅内，中火煮沸后转小火焖煮，不断地用勺子把酱汁淋上鱼身上。

5，盖上锅盖中火焖5分钟，开锅放入香菜葱花段即可出锅了。

【香焖金鲳鱼】

金鲳鱼1条，生蒜3根，蘑菇4个，姜片4片，青红美人椒4根，番茄2个，酱油20克，蚝油20克，清水1碗，盐3克，胡椒粉2克，食用油适量，料酒10克

1，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

2，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟。

3，把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。

4，把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右。

5，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段，盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~

魚的做法？

鱼的做法：

1.鱼清理干净，鱼被划3到刀口，装盘备用。

2.辣椒姜蒜洗净切好备用。

3.把锅烧热，放油，油温7成熟，放少许盐锅底，放入洗净的翘嘴鱼。

4.大火炸大约1分钟，改中火炸5分钟，看到炸出金***翻面。

5.熟锅内放入豆瓣酱，姜蒜辣椒盐胡椒鸡精改大火爆炒调料10秒。

6.加入少许水，刚好盖过鱼，加入酱油，中火煮制2分钟，翻面在煮制1分钟，加入醋，添盘出锅。

【材料】

方火腿200克、鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

【做法】

1.将鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部，用盐和料酒一起腌渍10分钟。



四大家鱼都有哪些做法？

在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。那么四大家鱼哪个最好吃呢?下面一起来分享一下四大家鱼的做法吧。

一、水煮花鲢鱼

　　材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

　　做法

　　花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;

　　鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;

　　小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

　　沥干油。

　　锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

　　加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

回味回味不老鱼的做法？

　一）原料：　　鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。　　做法：　　1.将鱼洗净、切块；　　2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。　　3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。　　二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。　　剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！

到此，以上就是小编对于好的鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好的鱼的做法的4点解答对大家有用。