潮汕瘦肉西红柿汤的做法（瘦肉西红柿蛋汤怎么做）

本篇文章给大家谈谈潮汕瘦肉西红柿汤的做法，以及瘦肉西红柿蛋汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、汤粉的汤底,究竟是用什么方法和调料熬出来的?
• 2、简单家常汤的10种做法
• 3、潮式肉片面汤的做法,潮式肉片面汤怎么做好吃
• 4、潮汕甜汤有哪些?
• 5、潮汕番茄牛肉裸条汤

汤粉的汤底,究竟是用什么方法和调料熬出来的?

1、锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

2、汤粉汤底的精华在于高汤，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制高汤时，往往把握不住各种原料的比例，使得高汤的滋味大打折扣。汤粉并没有统一的配料秘方。

3、熬汤底用含有骨髓的骨头熬出来的汤味道才更浓，而且颜色奶白。其他部位的骨头没有筒骨的效果好。但是如果做清汤就会用到扇骨、脊骨这些。在制作汤底之前一定要经过去血水、去腥的步骤，这样熬出来的汤才不会有腥味。

4、原味汤底做法：1，猪大筒骨半支，一个鸡架（去皮、油、***），清水泡20分钟后洗净，换1-2次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用。

简单家常汤的10种做法

家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。番茄鸡蛋汤 将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

以下是其中几种常见的汤的做法：酸辣汤：将鸡蛋打散，加入醋、辣椒、豆腐等材料，煮沸后用水淀粉勾芡。鸡汤：将鸡肉、鸡骨放入锅中，加入水、姜片、料酒等调料，煮沸后转小火炖煮数小时，最后加盐调味。

老鸭汤 制作材料：一只老鸭，50克枸杞子，10-15克红枣，10g干贝。制作方法：切分鸭，洗净备用.拿一个锅烧开水，将切好的鸭子放进去焯水.焯水的目的在于去除鸭子表面脏污、血水挑出.可减少油腥味，清洗干净。

【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿***汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。

西红柿汤的做法：准备所用材料。将两个西红柿用刀切成小丁。将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至 汤色变红。

潮式肉片面汤的做法,潮式肉片面汤怎么做好吃

把汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，就一个字，香。再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。

猪瘦肉洗净，切丝；水发香菇洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净切片；水发玉兰片切丁。

做法：将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。

做法步骤 瘦肉切片，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀 锅中放油，放葱花爆香，放肉片炒熟盛出。 锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉片，青菜，放葱花即可出锅。

潮式面汤的特点是，一定要有蒜头油和香菜末。用荞麦面或小麦面加土豆淀粉加水拌匀，压成圆面条。

高汤做好啦，接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用，另起锅加水煮沸，放自己喜欢菜焯水，下面条煮熟捞入碗中，加焯过的蔬菜，切好的肉片，盐，适量生抽，胡椒粉后加高汤，撒葱花香菜末，辣椒油醋看个人喜欢放即可。

潮汕甜汤有哪些?

东兴甜汤 人均14元 地址：汕头市金平区东兴二横巷2号108号房 这家店隐藏在巷子里，环境一般，但真的很好吃。

样解暑甜食。还有姜薯刨片煮成的姜薯甜汤，地瓜甜汤，芋头甜汤等。薏米甜汤做法：薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。

八宝饭、杏仁茶、锅糕、豆腐冻等；潮州人的甜汤，则是指芋头汤、金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、绿豆爽、豆米茨宝、清心丸、膏烧白果、赤豆汤、绿豆汤、鸭母蛋等等。

其次是浓香甜汤澄海莲。这道汤品是以澄海莲的嫩藕和花为主要材料，加入适量的冰糖等调料来熬制而成。味道浓郁香甜，滋味经久不散。在夏季品尝，还可以加冰块食用，既解暑又爽口。最后是澄海莲三鲜汤。

潮汕番茄牛肉裸条汤

1、潮汕番茄牛肉裸条汤 做法： 锅里热油倒入番茄块炒出汁，倒入高汤或者白开水，加点盐调味，倒入牛肉丸，煮沸腾后把番茄捞出。 另起锅烧水，把裸条烫一下垫碗底，再把青菜烫一下铺上去，牛肉放在番茄汤烫10秒即可。

2、粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。

3、最好是不要放在番茄里面的，因为放番茄里面会导致整个味道特别的差，一点都不好吃，可以直接加咸鸡蛋放在里面就可以了，非常的简单。

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