用里脊肉炒肉丝的做法-用里脊肉炒肉丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用里脊肉炒肉丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用里脊肉炒肉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒里脊肉片的做法家常？
2. 里脊肉炒三丝的做法有哪些？
3. 炒里脊肉的最简单做法？
4. 爆炒肉丝做法？

炒里脊肉片的做法家常？

制作原料

猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。

制作过程

1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。

2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金***捞出，控净油。

4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。

里脊肉切薄片放入碗中，加葱段、姜片、胡椒粉、盐、料酒，抓拌均匀，再加鸡蛋清、生抽、淀粉，继续抓匀，加一勺食用油，再次搅拌均匀，腌制10分钟，青红椒去籽切丁，香菜切段均匀的铺在盘子里，锅里油温4成热，下入腌好的肉片，全程用中火炸，炸至肉片表面变色捞出，锅里留底油，油热下入葱段和姜片炒出香味，再下入所有的佐料，翻炒断生即可。

原料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、蒜末1汤匙（15克）、剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）、醋2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙

烹饪步骤：

1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用

2.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合

3.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅

烹饪小贴士：

在切肉的时候，要记住横切牛羊竖切猪的名言哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切

浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质

一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了

里脊肉炒三丝的做法有哪些？

1.准备好需要的材料

2.肉丝用调料先腌十分钟

3.锅内油热后放入肉丝

4.煸炒至变色

5.放入胡萝卜丝

6.把胡萝卜煸炒熟了

7.再放入木耳和青椒

8.继续翻炒

9.加一些盐

10.放入调好的料汁

炒里脊肉的最简单做法？

食材：猪里脊200克，青椒1个，鸡蛋1个，小葱2根，淀粉20克，生姜半片，食用油100克（实际耗油15克），盐5克，鸡精3克，料酒10克。

做法：

（1）里脊肉、青椒洗净。

（2）里脊切丝。

（3）里脊丝放入盐水中泡2分钟，漂洗去血水。

1、主料：红椒225克、里脊肉140克、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量。2、在里脊肉中加适量的料酒。

3、加适量的酱油。

4、拌匀，待用。

5、将红椒切开去蒂去籽清洗一下。

6、放在案板上切开，待用。

7、烧锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒一下。8、接着，合入切好的红椒翻炒翻炒至熟。9、然后，加适量的盐。

10、加适量的味精。

11、调味炒匀即成。

1. 把里脊肉切丝！！少放点盐！入味！

2. 锅热油！倒入肉 炸三五分钟 出锅！

3. 锅内少留底油 红干椒 葱丝 香菜丝 蒜瓣 拍开 东古蒜蓉辣酱 下锅爆炒 加入刚炸好的 肉丝 翻炒 倒入蚝油 酱油 出锅！

爆炒肉丝做法？

1. 把瘦肉切成细条，同时青椒也切成条状，不宜过粗，也不能过细。蒜头剁成蒜末。

2. 用料酒，酱油，花生油腌好肉条，大约十五分钟后下锅炒至八成熟，然后起锅放到旁边待用。

3. 往锅中加入油，待油滚烫后加入蒜末，爆炒一下然后加入两勺黄豆酱，再翻炒20秒。

4. 往锅中加入青椒，不断翻炒以让青椒丝充分吸收味道。等青椒七成熟后加入肉丝一起翻炒。

5. 两分钟后起锅就可以了。

到此，以上就是小编对于用里脊肉炒肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于用里脊肉炒肉丝的做法的4点解答对大家有用。