鲩鱼的的做法-鲩鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲩鱼的的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲩鱼的的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲩鱼八种做法？
2. 鲩鱼片家常做法？
3. 鲩鱼的做法有哪几种？

鲩鱼八种做法？

脆肉鲩鱼腩 500g

、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

食材:

鲩鱼400克，姜丝小许，葱花小许;

1鱼洗干净用盐抹匀，放上姜丝，可以去腥，

2开水上锅蒸大约七八分钟，倒出蒸鱼水，

3热油把葱花下去炒加酱油，白糖，淋在鱼面上，不喜欢吃熟葱的可以先把葱花放到鱼面上，烧熟油和酱油，淋上即可。鲩鱼八种做法之一完成。

鲩鱼片家常做法？

材料，脆皖鱼，葱姜蒜，花椒，胡椒，酱油咸盐，八角姜皮儿。

步骤一，把脆皖鱼冲洗干净，掏取内脏除掉黑膜刮掉鱼鳞，用葱姜蒜盐进行腌制十分钟。然后剁成块儿，放上鸡蛋和淀粉拌匀，步骤二，锅里放油烧至五成热，然后把鱼炸成金***，再放到锅里用水煮脆皖鱼即可。这就是水煮脆皖鱼片的做法。

1.我们先把买好的鲩鱼片进行去麟，然后清洗干净，一定要去除表面的血污。

2.然后我们把脆肉鲩鱼片进行切片，一定要切的，越薄越好，在切片期间可以准备好大葱和姜丝。

3.切好的鲩鱼片放在盆当中，然后加入料酒，姜丝，生抽，盐生粉和胡椒粉进行腌制，一定要搅拌均匀，不然的话有些碗鱼片不会入味，在后续的料理当中口感就不会很好。

4.鲩鱼大概要研制15分钟，在此期间我们可以先把锅烧热，在锅里加入适量的大葱和生姜，爆炒出一定的香味。

5.腌制好之后可以加入鲩鱼鱼片在锅里进行翻炒。

1、准备食材：鲩鱼片300克；生姜1块；泡椒适量；红彩椒1个；盐2克；油适量；酱油2汤匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许。

2、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

3、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）。

4、热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

5、倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

主料：

鲩鱼片400克，青红椒各适量，葱姜蒜各适量

调料：生抽、盐、糖、麻油各适量，淀粉适量、花椒粉适量

做法：

1、将鲩鱼片洗净、去骨切成大块，用盐、麻油腌制半个小时。

2、青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3、将腌制好的鲩鱼片裹上淀粉炸至金***。

4、锅中留少许底油，下葱姜蒜爆香，加入青红椒段炒至变色。

鲩鱼的做法有哪几种？

做法如下：

1、首先挑选一条大大的，2－5斤左右重的鲩鱼，诗洞腐竹1斤左右（提前用温水浸泡2个小时） 2块姜，一小把葱，3粒大蒜。



2、把清理干净的鲩鱼切大块，姜切片，香葱切段，蒜拍爆。配料都准备好以后，用植物油将鲩鱼腌制一下，切记不要放盐。少量香葱挤出葱汁，几片姜片，料酒适量，拌匀腌制10分钟。



3、起锅烧油，油烧至5成热，放入鲩鱼块煎至金黄，捞出备用。

1、原料：皖鱼200克，豆腐150克，香菇2个，红椒1个，姜4片，蒜、葱花各10克。调料：食用油、盐、茜油、醋、胡椒粉、鸡精各适量。

2、将鱼肉洗净，切成块，豆腐洗净后切块，香菇泡发好，和红椒均切成块。

3、炒锅放油，大火烧八成熟，摆入鱼块稍煎至微黄，再加入葱姜蒜和适量水。

4、待锅中水开后放入豆腐、香菇和红椒，最后调入调料一起煮至鱼熟入味。

用料：鲩鱼1条，豆豉2勺，姜片3—5片，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，玉米淀粉2勺，盐1勺，花生油2勺，白糖1勺。

步骤1：鱼买回来后洗干净，横切成中指那么宽的片，鱼档可以直接只要鱼腩的，也一样剁块就行啦。

步骤2：姜片切成丝，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有调味料全部倒进切好的鱼块儿里伴匀腌制10-15分钟。时间越长越入味啦。

步骤3：腌制好的鱼块儿在碟子里码好，把剩余的腌料铺在鱼肉上。 锅里水烧开后上锅大火蒸8-10分钟。 最后撒上葱花，泼一下热油就可以开吃啦！

到此，以上就是小编对于鲩鱼的的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲩鱼的的做法的3点解答对大家有用。