茄子蒸着吃的做法用肉-茄子蒸着吃的做法用肉做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子蒸着吃的做法用肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子蒸着吃的做法用肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子蒸牛肉做法？
2. 正宗肉末蒸茄子的3种做法？

茄子蒸牛肉做法？

主料：茄子220克、五香牛肉200克

辅料：油15克、 生抽5克、 红剁椒30克、 青剁椒30克、 干香菇2朵、 黑胡椒粉2克

做法：

1、准备好紫茄子

2、准备好香菇、五香熟牛肉、青红剁椒、大葱、生姜、蒜

牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。

做法

1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净；2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆

3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金***后捞出控油

4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了；

5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味；

6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可

1、牛肉丝和所写的佐料（芹菜除外）放在一个大碗中，水分三次放，每次用手抓匀，让肉丝充分吸收水分，腌制20分钟。

步骤 2

2、大米放入网锅，在水龙头下淘洗干净，放入主锅，加1000克水，盖上锅盖。

3、茄子洗净对切，放入铺有烘培纸的蒸锅中。

步骤 4

4、铺有烘培纸的蒸盘上先放白芹菜，再放码好料的牛肉丝在上面。盖上蒸锅盖子，设置23分钟/ｖ/速度4

5、还剩8分钟时，端下牛肉丝蒸盘，倒入盘中，淋上少许香油和花椒油，即可享用。

茄子蒸牛肉是一道美味健康的菜品，下面是它的做法：

所需材料：

- 300克牛肉片

- 2个茄子（中等大小）

- 2瓣大蒜（切碎）

- 适量姜末

- 适量食用油

- 适量生抽（酱油）

- 适量料酒

做法。

1.蒲瓜、茭白切片，笋干菜提前加水浸泡；茄子对折，当然也可以不对折，但是那样比较长；金针菇切去根部。

2.牛肉切薄片，加盐、酱油、酒、淀粉水抓匀，再滴几滴油，搅拌均匀。

3.取一个盘子，底部放上金针菇，上面一片片排放上牛肉，尽量不重叠，或者重叠层数不要超过2层，以便受热均匀。

3.蒸锅内放适量水，把茄子放在蒸锅的第一层。

4.蒸锅定时17分钟，开始蒸茄子，牛肉先不要放进去。

5.蒸锅倒计时到只剩8分钟时，放入牛肉蒸。

6.因为蒸茄子的时间长，蒸牛肉的时间短，所以茄子和牛肉分开放入蒸锅，这样时间刚刚好。

7.时间到，蒸锅自动关火。

8.茄子上淋点酱油，两个菜上都撒点葱花，2个菜，一个蒸锅轻松搞定！

正宗肉末蒸茄子的3种做法？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

到此，以上就是小编对于茄子蒸着吃的做法用肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子蒸着吃的做法用肉的2点解答对大家有用。