炸酥肉的做法怎么做-炸酥肉的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酥肉的做法怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸酥肉的做法怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酥肉的做法？
2. 油炸酥肉条家常做法？
3. 酥肉最正宗的做法？

炸酥肉的做法？

材料：五花肉、盐、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、淀粉、植物油。

制作酥肉的过程：

一块五花肉，切成刀背那么厚的小片片。加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺。

2.准备黄酒三勺，倒入上步骤的肉里，再来8-9个鸡蛋，抓匀备用。

3.加入适量淀粉，什么淀粉都可以，不要面粉。再次抓匀。

4.架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了。搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。

炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份炸酥肉的做法，供你参考：

所需材料：

瘦肉（肥瘦相间的梅花肉更佳）500克

鸡蛋1个

干淀粉100克

盐、五香粉、生姜、蒜适量

面包屑或面粉适量

步骤：

将瘦肉洗净，切成小块或小条。

加入盐、五香粉、生姜末、蒜末，搅拌均匀腌制30分钟。

油炸酥肉条家常做法？

1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块

2、放入花椒粉和少量老抽 盐 鸡精 葱姜汁

3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状 倒入调好的肉块中

4、腌制半小时以上

5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块

 1.将五花肉切成手指般大小，长短 

2.将肉片放入盐腌制十分钟 

3.放入五香粉，花椒拌匀 

4.鸡蛋打散

 5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

主料：猪肉500克。

调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

步骤：

1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

步骤 1

配料：白糖25克、清水20克、蒜蓉15克、鸡粉10克、红腐乳10克、花椒 8克、食盐5克、白胡椒粉1克。 淀粉糊：玉米淀粉120克、面粉80克、清水适量。

步骤 2

将五花肉清洗干净，切大约1厘米厚的肉条，备用。

步骤 3

将8克花椒放入炒锅中，一直用小火将花椒焙出香味，焙干（用手可以碾碎）盛出放在案板上，擀碎，备用。

步骤 4

将五花肉条放入容器中，加入所有配料抓拌均匀，腌制20-30分钟，备用。

步骤 5

将玉米淀粉和面粉放入碗中，加入适量清水调匀，调至用手抓起来流糊不断即可。

酥肉最正宗的做法？

用料：猪肉200克、鸡蛋两个、面粉30克、玉米淀粉10克、盐一小勺、五香粉一小勺、姜粉一点、胡椒粉一点、料酒适量、白糖半勺、食用油适量、生抽半小勺

做法：

1.把肉切成筷子粗细的条，放大碗里，加入盐，五香粉，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，生抽拌匀腌制半小时入味。

2.鸡蛋两个，加30克面粉10克淀粉，搅拌成蛋糊

3.把腌好的肉条倒入蛋糊碗里，拌匀，

4.锅到油烧热，夹起肉条逐个下入，中小火炸制金黄。最好第一遍中小火炸定型后，第二遍高温高火快炸。

5.捞出装盘

炸酥肉的做法 原料：猪瘦肉250克，鸡蛋3个，面粉50克， 红薯淀粉50克，食盐1小勺，花椒粉1小勺 1，首先将猪瘦肉用刀切成片状 2.将切好的肉里加入花椒粉、盐 面粉、红薯淀粉和打散的鸡蛋 3.搅匀成糊状，腌制10分钟 4.锅中倒入半锅油，大火烧热后转成小火 5.腌好的肉一片片入锅炸至金***出锅 6.把锅调成大火，酥肉下锅复炸约3分钟 至表面金黄酥脆就可以起锅了 7.出锅后用厨房纸吸一下油 稍微凉一下再吃，又香又酥

步骤 1

把五花肉或里脊肉切成小拇指粗细的长条。正宗四川酥肉是用肥瘦相间的五花肉，吃起来香香的，但是我不吃肥肉，所以用里脊肉，纯瘦的。

步骤 2

花椒粒放在炒锅里小火烘炒2-3分钟，炒出香味。

步骤 3

放在袋子里用擀面杖稍微檊碎一点。

步骤 4

1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水；

2、猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片；

3、肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜；

4、下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏过夜；如果冰箱有零度保鲜功能，可以保鲜个3、5天不成问题；

5、面粉、淀粉、少许盐和鸡蛋一起放进大碗；

到此，以上就是小编对于炸酥肉的做法怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸酥肉的做法怎么做的3点解答对大家有用。