薰鲃鱼的做法-熏鳇鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薰鲃鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薰鲃鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香煎鲂鱼怎么做？
2. 第一美食熏鲅鱼家常做法？
3. 青岛鲅鱼做法？

香煎鲂鱼怎么做？

这个五香熏鱼不是烟熏出来的，而是将鱼炸过以后泡到调味料里，吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。下面我来教你一下五香熏鲅鱼的做法吧！

准备材料：鲅鱼700克，葱15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，生抽20克，黄酒10克，盐8克。

下面我就开始动手吧，先把冷冻鲅鱼稍微解冻，不可以完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以了，如果鲅鱼完全解冻了就不好切成一块块的了。把鲅鱼切成1—2厘米厚度就可以啦，头跟尾巴也不要，然后把鱼块放进大碗加入盐和姜片，加入黄酒腌制两小时。

现在我们可以来把腌好的鱼下锅炸啦，油要烧到七成热的时候放入鲅鱼，炸到两面金黄后捞出来，在把准备好的葱姜、花椒、八角、桂皮，入锅爆香一下，在加入清水放黄酒，加入生抽，入锅你想颜色重一点可以加一点点老抽，后面加入醋、冰糖、在加一点点盐，让汤汁烧开，最后取出葱姜八角。

把炸好的鱼块放入锅里收汁，然后加入五香粉轻轻翻动，直到汤汁全被鱼块吸收了就可以关火完工啦！

准备装盘上桌啦，放凉之后吃更美味哦！

第一美食熏鲅鱼家常做法？

主料：鲅鱼600克。

配料：泡椒、蒜、姜、葱各适量。

调料：盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。

做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。

1将鲅鱼洗净，从头到尾片1公分的片。将鱼片放入葱姜片花椒料酒，盐少许酱淹30分钟。

2锅里加上食用油，将鱼片都炸干捞出来。

3锅里少许油用葱姜丝花椒烹香。烹入料酒加上水（把鱼片刚好平过）醋，酱油糖盐。大火收汁最后加五香粉，香油即好。

青岛鲅鱼做法？

在青岛做鲅鱼的方法很多，青岛人最喜欢春天的鲅鱼，因此，在青岛的鲅鱼分春、秋鲅鱼之说。春鲅鱼怎么做着吃都好吃，譬如说，清蒸、清炖、做熏鲅鱼、糖醋鲅鱼、煎鲅鱼、油炸鲅鱼、鲅鱼炖蒜薹、鲅鱼水饺等等，尤其是青岛本地春鲅鱼做的水饺最好吃，如果到青岛能够吃上青岛本地人包的鲅鱼饺子，你那可真是有口福了。

鲅鱼在青岛人的生活中真的是不可或缺的一部分。每年4月下旬新鲅鱼刚上市的时候，青岛有个规矩，女婿要给老丈人，丈母娘送鲅鱼。鲅鱼都是野生的，出水就死，所以一般都是切块红烧，就加点生抽，老抽，姜，味道没得说。鲅鱼鱼刺少，没有鳞，肉质鲜美。也可以取肉作饺子馅，加点韭菜，青岛一绝。还可以晒成干鱼，入冬后加萝卜蒸着吃。

到此，以上就是小编对于薰鲃鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于薰鲃鱼的做法的3点解答对大家有用。