馍头鱼的做法-馍头鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馍头鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍馍头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北花馍馍鱼的做法？
2. 清蒸馒头鱼是怎么做的？
3. 鱼圈馒头的做法？

陕北花馍馍鱼的做法？

食材用料:  面粉400克，红枣40克，酵母粉10克

方法:

1、先把酵母粉倒入温水中。

2、搅拌溶解后，倒入面粉中。

3、将其揉成面团。

4、盖上盖子，醒发40分钟。

5、面团醒好后，揉搓成长条状，切成均匀的小面团。

6、每份揉搓光滑。

7、揉成椭圆状，从面团的一头切开。

8、把红枣夹在中间，两边的尾部压出纹理。

陕西花馍馍鱼的做法：

1、紫薯面底座。

2、揉面团。

3、把面团揉成圆球。

4、搓成一头尖的面团。

5、三分之一捏一下。

6、压扁成鱼尾，并用梳子压出鱼尾花纹。

7、剪三刀鱼尾。

8、用镊子捏出鱼脊背。

9、做鱼腮。做鱼眼。做鱼鼻孔和鱼嘴。鱼鳍。做鱼鳞。

清蒸馒头鱼是怎么做的？

主料：发酵好的面团 辅料：酵母5g、水250g步骤一：面团分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。

步骤二：将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。

步骤三：用手将面团压扁。

步骤四：用手指压出鱼鳍。

步骤五：用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。

鱼圈馒头的做法？

法一：温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。 面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂，金鱼壳子里面撒面粉，倒扣掉。 把面团揉匀，案板撒面粉，搓成长条，将面团放入模具中按压，然后倒扣出来，移动到盖帘上醒发。 醒好后蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内，开火，自热气出来蒸20分钟即可关火，再焖5分钟，开盖子即可。

 方法二：南瓜蒸熟，压成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉，揉成面团，静置10-20分钟，静置好的南瓜面团排气揉匀，揉至切开面团后几乎没有气孔，擀成厚度差不多4毫米的面片。 每个圆片对半折，再对折，用刀切三下，切好后用叉子压出条纹做成小鱼，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，上炉蒸10分钟，焖1分钟再揭盖即可。 

方法三：将面粉发至两倍大，取出小剂子，擀成小圆片，小圆片对折，再用刀切出小鱼的尾巴，切出小鱼的嘴，做好后放15分钟，上锅蒸15分钟即可。

用料:

面粉 100克

冰牛奶 55克（冰水50克）

酵母 1克

白糖 3克（可以不放）

玉米油 2克

鱼圈馒头的做法步骤:

步骤 1   这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透 揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团 ，***用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。

步骤 2  将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！

步骤 3  整形鱼尾，鱼尾细处要细些。

到此，以上就是小编对于馍头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馍头鱼的做法的3点解答对大家有用。