水煮肉片没有肉的家常做法-水煮肉片没有肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片没有肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮肉片没有肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮肉片没有豆芽可以用什么代替？
2. 请问水煮肉片没有淀粉怎么办，本人做菜新手，求简单的做法？
3. 不辣的水煮肉片的家常做法王刚？
4. 水煮肉少的家常做法？

水煮肉片没有豆芽可以用什么代替？

水煮肉片是我们常吃的一道菜，通常我们会在碗底放一些煮熟的豆芽当做配菜，可是没有豆芽怎么办呢？

很简单，用其它蔬菜代替，会有更好的口感，比如可以用生菜，生菜不用提前煮熟，用肉片里的热汤烫一下就可以，也可以用卷心菜，卷心菜要提前煮熟，还有可以用娃娃菜，娃娃菜也是需要提前煮熟的，总之可以替代豆芽的食材很多，尝试不一样的口感吧！

请问水煮肉片没有淀粉怎么办，本人做菜新手，求简单的做法？

水煮肉片可以不用淀粉，具体做法如下：

1、准备材料：牛肉：200克、包菜：150克、芹菜：100克、青蒜：100克、辣椒碎：两勺、葱、姜：适量、鸡粉：一勺、鸡精：一勺、生抽：一勺、花椒油：适量。

2、牛肉切片，用料酒，鸡粉腌制10分钟；

3、包菜，芹菜，青蒜过水焯烫至九成熟；

4、捞出铺在容器底部；

5、锅中加入400毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜鸡精，适量的生抽，煮开，然后倒入牛肉片烫熟；

6、倒入铺好蔬菜的碗中，撒上姜丝，葱末，辣椒碎7、大火烧热2勺油，少许花椒油，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可。

不辣的水煮肉片的家常做法王刚？

1 | 猪瘦肉一块，洗净控干水分，切成薄片。

2 | 将切好的肉片放入碗中，加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（目的是给肉片上浆，上浆后的肉片口感滑嫩）、少许盐、味精，搅拌均匀码味儿。

3 | 准备配料：青菜一把。

4 | 其他配菜。这个没有定式，随个人喜欢，我家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。

5 | 第一步先烫熟配菜：锅子里放入清水，烧滚后，将所有配菜倒入，汆烫1、2中捞出。

6 | 小青菜最后烫，保持鲜嫩口感。（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁）

7 | 将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中

8 | 焙香干辣椒和花椒：锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火。

9 | 放在案板上，用刀子先切一切，再用擀面杖细细擀碎，尤其是花椒粒要擀得碎碎的，吃起来才不影响口感，而且麻香味儿十分浓郁。

10 | 水煮汤汁的熬制： 锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱两大勺，中小火炒出香味，加入生姜末。

水煮肉少的家常做法？

食材准备：

猪里脊250克、黄豆芽150克、油麦菜2棵、姜蒜末适量、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许、水淀粉适量、生抽一勺、老抽一勺、耗油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、豆瓣酱2勺

做法步骤：

1、肉切薄片，放适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、水淀粉，一起抓拌均匀，腌制二十分钟。

2、起锅烧油，倒入油麦菜跟黄豆芽，翻炒至断生盛入碗中。

答：里脊肉洗净切成薄片。豆芽洗净去根部，***切小段。

把葱，姜，蒜，红辣椒切好备用。

锅里倒入适量的油，加入两勺豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入姜片与干辣椒。

炒匀后加入适量清水，盐，生抽煮开。

把清洗好的黄豆芽与***一同加入锅里煮。

煮沸后把煮熟的豆芽***盛出装碗。

等水再次烧沸，加入腌制好的肉片烫熟。

把肉片汤水一同倒进装菜的碗里。

然后把花椒葱花红辣椒蒜末一同倒在上面。

另起锅倒入少许食用油，烧热至稍有冒烟趁热将油浇在上面即可。

到此，以上就是小编对于水煮肉片没有肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片没有肉的家常做法的4点解答对大家有用。