炝炒空心菜的做法-炝炒空心菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炝炒空心菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炝炒空心菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝炒空心菜的做法？
2. 王刚炝炒空心菜做法？
3. 炝炒空心菜怎么炒不变色？
4. 柳叶空心菜怎么炒？

炝炒空心菜的做法？

食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、干辣椒4个、花椒1克。 调味料：油7克，盐1克，鸡精1克。

步骤 2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤 3

姜切丝。

步骤 4

葱切片。

步骤 5

干辣椒剪断。

步骤 6

1.空心菜从中间切断，放入大碗中加水，加入少许小苏打泡十五分钟。

2.准备辣椒段，蒜片。

3.锅中倒油，爆香葱蒜。

4.炒至空心菜变软。

5.加入一勺蚝油，少量盐翻炒均匀。

6.一盘香辣可口的炝炒空心菜就……

王刚炝炒空心菜做法？

炝炒空心菜。

空心菜也可以炒出你喜欢的辣味哦。

原料：空心菜叶、红辣椒、大蒜头、油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好食材，空心菜断好叶子，清洗干净。

第2步、红辣椒和大蒜头都切成末。

第3步、起锅烧油。

第4步、油五成热时，下红辣椒煸香。

第5步、转大火，下空心菜快速翻炒断生。

第6步、空心菜炒软后，加大蒜头翻炒均匀。

食材明细

空心菜500克。调料：盐5克、味精3克、大葱4克、料酒5克、大豆油50克。做法：1、将葱洗净切成末待用。2、先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分



1、空心菜去黄叶冼净待用，蒜去皮2瓣。



1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

炝炒空心菜怎么炒不变色？

具体方法：准备洗净的空心菜一把，从中间切开，放入盘中备用。准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜蓉，放入小盆中。等食材准备好以后，我们把空心菜焯一下水：锅内烧水，加入一勺食盐和少许食物油，这样既可以增加食材的底味，又能保持空心菜不变色。

等水温烧至80度左右，先下入空心菜的杆，焯水10秒钟左右，再下入空心菜的叶子，简单翻匀即可起锅倒出控水，这样可以避免空心菜生熟不一致。另起锅添入半勺食用油，倒入蒜末爆香，加入蚝油5克，倒入空心菜，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐1克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，开大火爆炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。

窍门：全程大火炒空心菜，不会变色。

大火爆炒，加入一些小苏打和白醋，也可以防止空心菜不变色。空心菜需要大火快炒，若是炒的太久了就会影响其本身爽脆鲜嫩的口感。在挑选空心菜的时候要选择没有长根或者根部须比较少的空心菜，因为根须太多的空心菜过于的熟，不够鲜嫩。

柳叶空心菜怎么炒？

需要材料：空心菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油

方法步骤

步骤一

将所有的食材准备好了，然后把空心菜的叶子和菜杆用手分别掰成小段放到水里清洗干净，然后控干表面残留的水分。蒜切成片，干辣椒切成段。

步骤二

把锅烧热之后倒上油，等到油温升高了之后把蒜和干辣椒放进去开始炒，等炒出香味之后把空心菜的菜杆先倒进去翻炒一分钟左右，然后再把叶子倒进去一块翻炒，翻炒片刻之后加上一定量的盐和少量的鸡精，将其炒匀之后就能够出锅了。

这样这一道炝炒空心菜就做好了，看上去颜色真的非常翠绿，特别好看，看着都让人有食欲。闻着也是非常香的，吃上一口简直回味无穷。搭配米饭吃可下饭了，家里的孩子对这道菜也是爱不释手。如果朋友们喜欢我这种做法的的话可以尝试一下，看看这种做法做出来的味道符合你的胃口吗。

爆炒空心菜

制作材料：空心菜1斤 蒜头5瓣 普宁豆酱少许 米酒1小勺

制作步骤：

1.我买的空心菜是有带头的，先把根切掉

2.把切去根部的空心菜放入水中，加少许盐泡一泡，然后清洗干净，沥干水分

到此，以上就是小编对于炝炒空心菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝炒空心菜的做法的4点解答对大家有用。