苗族的酸汤的做法（苗族的酸汤非常著名,喜吃糯米羊肉,忌吃狗肉）

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本文目录一览：

• 1、酸汤菜的做法
• 2、苗族酸汤怎么做?
• 3、求苗家酸汤的做法
• 4、贵州凯里酸汤的做法

酸汤菜的做法

第一步：准备基础材料。正宗的酸汤需要用到白肉、冬粉、青菜、豆腐等原材料，其中最为核心的是白肉。制作酸汤的白肉应该选用瘦肉质细嫩的猪腰子肉，先将白肉切成薄片，再用清水洗干净，备用。第二步：制作酸汤汤底。

酸汤的做法如下：主料：金针菇100克、嫩豆腐1块、西红柿1个、火腿肠2根、香菜末少许、香葱2根。准备食材，所有食材清洗干净，金针菇切段，嫩豆腐切条，火腿肠切细丝，西红柿切丁香菜，香菜切碎。

步骤三：面粉一勺，冷水搅匀 步骤四：小火，不停搅煮成米汤状 步骤五：倒入冷开水里 步骤六：倒入酸汤母水搅匀 步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。

自制酸汤做法一，1，番茄去皮切片，丝瓜切厚片黑木耳切片我这个番茄个头很小，所以用了5个，普通大小的番茄3个就够了2，丝瓜提前用盐水浸泡一下可以保持不变色3，锅中倒入约10ml植物油，依次倒入切片的番茄，丝瓜。

姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。倒入适量的泡椒水。

苗族酸汤怎么做?

1、使用时，将坛中固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

2、步骤1准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲究天然的酸味，也就是番茄等清香味2鲫鱼洗净，表面切一字划刀3撒入盐料酒姜丝葱丝4抹匀，腌制10分钟5热锅冷油爆香姜片葱白6再倒入辣。

3、每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。侗族红酸汤与苗族白酸汤的制作不同，酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜子、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。

4、苗家酸汤的做法：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

5、方法/步骤 1 先小小介绍下红酸汤吧，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。

求苗家酸汤的做法

苗家酸汤的做法：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

让人食欲倍增。主料一般用大胡子鱼、草鱼，将活鱼放入酸汤中煮15-20分钟，煮的时间越长，其味更佳。对于经常食欲不振的人来说，种种开胃的酸听起来说充满了诱惑，据说苗家酸汤鱼还有美容效果。

苗家酸汤鱼做法2 主料 钳鱼(800g)、豆腐(300g)、竹笋(300g)、香菇(200g)、香菜(25g)。做法 准备好贵州红酸汤酱。钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段(背部不要切断)。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。

制作方法 鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆；干辣椒切成碎块。

贵州凯里酸汤的做法

凯里红酸汤质量技术要求 原料及其要求 1．辣椒：新鲜红辣椒。2．西红柿：新鲜西红柿。3．生姜：新鲜生姜。4．大蒜：新鲜大蒜。5．糯米：本地范围内生产的糯米。6．木姜子：产地范围内的木姜子或木姜子油。

您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。

各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下 加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜 汤底熬制好以后加入米粉，快煮。

凯里酸汤的做法和配方如下主料鲫鱼2条辅料葱20克小番茄150克姜10克小米椒5克蒜叶20克芹菜叶15克盐2克料酒20克山胡辣油10克辣椒酱25克步骤1准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲。

步骤1准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲究天然的酸味，也就是番茄等清香味2鲫鱼洗净，表面切一字划刀3撒入盐料酒姜丝葱丝4抹匀，腌制10分钟5热锅冷油爆香姜片葱白6再倒入辣。

红酸汤有2种特色的做法，各有千秋，很有韵味的说，下面与大家一起分享一下。请点击输入图片描述 特色1 用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

苗族的酸汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于苗族的酸汤非常著名,喜吃糯米羊肉,忌吃狗肉、苗族的酸汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。