肉豆腐的做法-肉豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐大肉做法？
2. 肉与豆腐家常做法？
3. 肉烧豆腐详细做法？

豆腐大肉做法？

步骤/方式一

首先准备猪肉馅500克，接着放入葱15克，姜末15克，生抽15毫升，老抽五毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

步骤/方式二

接着再准备豆腐500克切成块。

步骤/方式三

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

步骤/方式四

工具/原料

炒锅、炒勺、猪肉、四分干的豆腐、生姜、辣椒、盐酱油、等调味品。

方法/步骤

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方形的大块豆腐，我们要先切成小块状。切成大小约2~3厘米宽，长3厘米左右的块就行。

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肉我们要在煎豆腐前炒好备用。炒完油后要将锅头洗干净。开火热干锅头，在锅里放上油，开火煮热至沸腾。调成小火，然后放入切换的豆腐块。

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这时候，油就开始煎焙豆腐了。这个时候不能用大火，大火容易煎焦。用中小火，以小火优先。

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肉与豆腐家常做法？

原料：豆腐，瘦肉，姜末、蒜末，盐，老抽，生抽，味极鲜，豆瓣酱，五香粉，淀粉，料酒，葱花

做法：

第一步 豆腐切小块，起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，加适量的盐去豆腥，3-5分钟后捞出备用（焯水后的豆腐也不容易炒碎）

第二步 瘦肉切成肉糜，加少许盐、淀粉、料酒，胭脂二十分钟左右。腌好后，起锅烧油，将肉糜炒至变色，捞出备用（炒肉糜的过程中，肉可能会粘在一起，捞出后可以用刀再剁碎一点，如果喜欢可以加点其它调料做成炸酱拌面吃）

第三步 起锅烧油，加入适量的姜末、蒜末、豆瓣酱爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后加入豆腐翻炒均匀（豆腐焯水后也差不多快熟了，不用炒太久。另外，尽量用颠锅的方式，少用锅铲翻炒，以免把豆腐都炒碎了），加适量的老抽和生抽上色、入味，再加入炒好的肉末，调入适量的盐、味极鲜、五香粉，用水淀粉勾上一层薄薄的芡汁翻炒均匀，出锅装盘，撒点葱花即可

用料

猪肉 200 克 

豆腐 1 块 

青椒 1 颗 

葱姜蒜花椒大料 适量 

柿子 1 颗 

肉炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切三角块放入清水，加盐泡着，去腥。

步骤 2

羊肉洗净，切成4厘米见方的块；

2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；

3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；

4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块；

5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制；

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。

5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

材料，豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒

做法

1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。

2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。

3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。

肉烧豆腐详细做法？

肉烧豆腐做法

用料

五花肉1斤

豆腐块8两 小葱3根 油少许   盐3小勺

料酒少许     耗油少许

1准备好五花肉和豆腐块

2 将五花肉放入锅中烧开过下水

3 五花肉洗净切小块

4锅里放入少许油，放入五花肉煸油

5 炸至微微黄

制作主料：

　　豆腐(500克) 猪肉(100克)

　　制作辅料：

　　葱 姜 鲜酱油 盐 水淀粉。

　　制作流程：

　　1、豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。

　　2、锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色。

　　3、然后放入葱姜末爆香。

　　4、调入李锦记天成一味特级鲜酱油。

　　5、加入清水，放入豆腐块，大火烧开;改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁。

到此，以上就是小编对于肉豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉豆腐的做法的3点解答对大家有用。