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甜刀鱼的做法-甜刀鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜刀鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍甜刀鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 辣椒炒带鱼的做法?
  2. 四川红烧干带鱼的做法?
  3. 潮汕红烧带鱼家常做法?

辣椒带鱼的做法?

1.带鱼一条(约500克)

2.青红辣椒各适量

甜刀鱼的做法-甜刀鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3.姜、蒜各适量

4.生抽、盐、白胡椒粉、料酒各适量

5.淀粉适量

甜刀鱼的做法-甜刀鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

6.油适量

做法:

1.将带鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块,加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。

甜刀鱼的做法-甜刀鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

1、用料:带鱼500克、尖椒2个、食盐适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、淀粉适量、豆瓣酱2勺、白砂糖少许。

2、带鱼去除内脏,洗净,切成5cm长的段。

3、取2张厨房用纸对折,擦干带鱼表面的水分。

4、豆瓣酱切细碎,大蒜拍散切片,姜切碎末,干辣椒擦干净剪开,麻辣椒洗净切成小三角块。

5、取一干燥盘子,倒入少许干淀粉,将带鱼段两面裹上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。

1.带鱼去头、 尾、内脏,清洗干净,切菱形段,加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜片,腌渍15分钟至入味

2.带鱼段拭干,蘸上干淀粉,放入六七成热油锅中炸至定型,捞出,待油温升至八成热后复炸至金***

3.炸好的带鱼,沥油。

4.锅子烧热,加入1勺食用油,煸香花椒和八角,加入辣椒段翻炒至出香味,加葱粒和姜片。倒入带鱼翻炒,烹入料酒,加入生抽,盐、鸡精和糖,炒匀后加入2勺水。

5.旺火将汤汁收干后,加入花生米,翻炒后关火即可。

辣椒炒带鱼是一道家常菜,做法简单易学。
首先准备好带鱼,洗净切段备用;将青红辣椒切成小圆片备用。
接着热锅凉油,将带鱼段放入锅中煎至两面微黄,取出备用。
再将辣椒放入锅中翻炒,炒出香味后加入适量的盐和味精,继续翻炒片刻。
最后将带鱼段放入锅中,煮至熟透即可装盘。
这样一道美味可口的辣椒炒带鱼就完成了。
值得一提的是,加入适量的姜丝和大葱可以增加口感,让味道更加地道。

第1步.带鱼清洗干净,切成小拇指长的段。 所有辣椒去蒂切小圈。 姜切丝备用。

第2步.炒辣椒:将三种辣椒倒入锅内翻炒半熟,放入一点点盐,装盘盛出备用。

第3步.煎带鱼:锅烧热,倒入油,可以比平常炒菜稍微多一点,将带鱼倒入平铺,小火两面煎。

第4步.下调料:带鱼变色之后,倒入炒好的辣椒,姜丝,一勺料酒,一勺生抽,一勺甜酒酿,再加入一小勺盐,轻轻翻炒。

第5步.盖上锅盖,中火焖几分钟,再翻炒下就好啦。

四川红烧干带鱼的做法?

材料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。

调料:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

做法:

1.将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片,将带鱼处理干净,切段;

2.将炒锅置火上,倒油烧热,把鱼段炸至两面呈浅***时捞出;

3.锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入带鱼、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧;

4.待鱼烧透后捞出放入盘内,大火收汁,把稠汁浇在鱼上即可。

材料:风干带鱼半只,黄瓜半截,红辣椒3个(不很辣的),豆豉3勺,香葱一棵。调料:白糖适量,味精适量,十三香适量,料酒适量,甜辣酱适量,调和油适量。

2..把材料类洗净切好备用。

3.做锅上火倒入调和油爆香香葱

做法一

材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料:油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。

潮汕红烧带鱼家常做法?

1.鱼先用盐腌半个小时,煮之前先把盐洗掉。热锅,放少许油,锅底留薄薄一层就好

2.把鱼放进去煎,先单面煎2-3分钟,煎到亮***,翻面,煎1分钟

3.放姜丝,番茄,豆酱(或者酱油),加半碗水,加盖煮3分钟左右。

4.煮到水快干的时候,放葱,收汁,起锅

到此,以上就是小编对于甜刀鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜刀鱼的做法的3点解答对大家有用。