甜刀鱼的做法-甜刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒带鱼的做法？
2. 四川红烧干带鱼的做法？
3. 潮汕红烧带鱼家常做法？

辣椒炒带鱼的做法？

1.带鱼一条（约500克）

2.青红辣椒各适量

3.姜、蒜各适量

4.生抽、盐、白胡椒粉、料酒各适量

5.淀粉适量

6.油适量

做法：

1.将带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

1、用料：带鱼500克、尖椒2个、食盐适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、淀粉适量、豆瓣酱2勺、白砂糖少许。

2、带鱼去除内脏，洗净，切成5cm长的段。

3、取2张厨房用纸对折，擦干带鱼表面的水分。

4、豆瓣酱切细碎，大蒜拍散切片，姜切碎末，干辣椒擦干净剪开，麻辣椒洗净切成小三角块。

5、取一干燥盘子，倒入少许干淀粉，将带鱼段两面裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。

1.带鱼去头、 尾、内脏，清洗干净，切菱形段，加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜片，腌渍15分钟至入味

2.带鱼段拭干，蘸上干淀粉，放入六七成热油锅中炸至定型，捞出，待油温升至八成热后复炸至金***

3.炸好的带鱼，沥油。

4.锅子烧热，加入1勺食用油，煸香花椒和八角，加入辣椒段翻炒至出香味，加葱粒和姜片。倒入带鱼翻炒，烹入料酒，加入生抽，盐、鸡精和糖，炒匀后加入2勺水。

5.旺火将汤汁收干后，加入花生米，翻炒后关火即可。



辣椒炒带鱼是一道家常菜，做法简单易学。
首先准备好带鱼，洗净切段备用；将青红辣椒切成小圆片备用。
接着热锅凉油，将带鱼段放入锅中煎至两面微黄，取出备用。
再将辣椒放入锅中翻炒，炒出香味后加入适量的盐和味精，继续翻炒片刻。
最后将带鱼段放入锅中，煮至熟透即可装盘。
这样一道美味可口的辣椒炒带鱼就完成了。
值得一提的是，加入适量的姜丝和大葱可以增加口感，让味道更加地道。

第1步.带鱼清洗干净，切成小拇指长的段。 所有辣椒去蒂切小圈。 姜切丝备用。

第2步.炒辣椒：将三种辣椒倒入锅内翻炒半熟，放入一点点盐，装盘盛出备用。



第3步.煎带鱼：锅烧热，倒入油，可以比平常炒菜稍微多一点，将带鱼倒入平铺，小火两面煎。

第4步.下调料：带鱼变色之后，倒入炒好的辣椒，姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺甜酒酿，再加入一小勺盐，轻轻翻炒。

第5步.盖上锅盖，中火焖几分钟，再翻炒下就好啦。

四川红烧干带鱼的做法？

材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。

调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

做法：

1.将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；

2.将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅***时捞出；

3.锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；

4.待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。

材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个（不很辣的），豆豉3勺，香葱一棵。调料：白糖适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，甜辣酱适量，调和油适量。

2..把材料类洗净切好备用。

3.做锅上火倒入调和油爆香香葱

做法一

材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料:油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

潮汕红烧带鱼家常做法？

1.鱼先用盐腌半个小时，煮之前先把盐洗掉。热锅，放少许油，锅底留薄薄一层就好

2.把鱼放进去煎，先单面煎2-3分钟，煎到亮***，翻面，煎1分钟

3.放姜丝，番茄，豆酱（或者酱油），加半碗水，加盖煮3分钟左右。

4.煮到水快干的时候，放葱，收汁，起锅

到此，以上就是小编对于甜刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜刀鱼的做法的3点解答对大家有用。