新刀鱼的做法-新刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼的正确做法？
2. 鲜带鱼的最佳做法？
3. 刀鱼的做法？
4. 新鲜带鱼的做法有哪些？

刀鱼的正确做法？

煎炸煮都可以，关键是要保持温度和时间的掌握，以及搭配适当的酱汁和配菜。
对于煎：将刀鱼斜着切成2-3厘米厚的片状，加入盐、料酒、葱姜蒜等调味料腌制十分钟，然后倒入薄薄的淀粉将鱼片裹上，锅中加入几勺油，烧热后放入鱼片，小火煎至两面金黄即可。
对于炸：刀鱼先斜着切片，用盐和料酒腌制十分钟，然后沾上蛋液和面粉或者面包糠，放入热油中炸至金***。
对于煮：可以用刀鱼做汤或蒸，直接放到清水或者鸡汤中，加入姜片、葱段、料酒等调味，大火烧开后转中小火煮约15分钟即可。
搭配适当的酱汁和配菜，如香菜、蒜泥、豆豉酱等，可以提升口感和味道。

【食材】刀鱼两根，盐2茶匙，白胡椒粉适量，葱姜适量，干辣椒4个，适量的食用油，生抽半茶匙，料酒1茶匙。

【做法步骤】1、将刀鱼从冰箱里取出，化冻，切成小块。去掉内脏，清洗一下。

2、加入适量的葱姜。

3、倒入适量的料酒去腥，一点生抽提鲜。

4、倒入少许的白胡椒粉。

5、倒入适量的盐。盐的量可以多一点，我放了两茶匙。

1.红烧刀鱼 菜谱食材 酱油 少量红辣椒 适量淀粉 10克姜片 4片砂糖 5克刀鱼 两条 做法步骤 

新鲜刀鱼洗净切段,葱姜蒜切好备用 

刀鱼用料酒腌十分钟,裹好淀粉下锅煎至两面金黄 

2.炖刀鱼 菜谱食材 料酒 适量酱油 适量醋 适量糖 适量盐 适量面粉 适量葱姜蒜 适量花椒大料 适量土豆胡萝卜 适量刀鱼一条 500g 做法步骤 姜葱盐料酒腌制 裹面粉炸

鲜带鱼的最佳做法？

材料

主料：带鱼500克

调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

【红烧带鱼】

【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽

【制作步骤】

1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。

2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。

3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。

4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。

5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。

6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。

刀鱼的做法？

红烧刀鱼

　　(1)首先，仍然将刀鱼洗净，切成两手指关节长度的鱼段;同时准备适量的葱姜，葱切段，姜切片，以备用;　　

　(2)碗中装入适量面粉，将切好的鱼段放入，均匀裹住面粉;　

　　(3)锅中加入适量食用油，油热后鱼段下锅煎至两面金黄;　

　　(4)锅中加水，把刚刚的葱姜扔进去，汤汁中适量调入盐、酱油、糖、料酒，将火调大煮沸;　

　　(5)小火收汁，就可以出锅装盘，红烧味十足。

新鲜带鱼的做法有哪些？

1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。

2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。

3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。

4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。

5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。

到此，以上就是小编对于新刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新刀鱼的做法的4点解答对大家有用。