周连藕的做法凉拌菜-连藕怎么做凉拌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于周连藕的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍周连藕的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌莲藕的家常做法？
2. 拌藕片最正宗的做法？
3. 莲藕的热炒与凉拌做法？

凉拌莲藕的家常做法？

原料：藕 (250克)，朝天椒 1个，香菜 1棵，蒜子 2瓣，白醋 15克，盐 适量，鸡精 适量，香油 适量

方法：

1、藕去皮切片，辣椒切段，蒜香菜切末

2、锅里加水烧开倒入少许油，放藕片，水再次烧开后捞出迅速过凉水，沥干水分备用

3、藕片放一勺盐，一勺鸡精，拌匀，然后放蒜末

凉拌莲藕：

主料：莲藕1斤。

配料：盐1块，葱1棵，蒜子1棵，精盐5克，生抽1勺，豆辫酱1勺，香油10克，香菜1棵。

操作步骤：

1，莲藕洗净刮去表皮，切成薄片，用冷水加盐浸泡10分钟。

2，怱姜蒜切末。香菜洗净切末。

3，锅中放水，水开后放入莲藕煮2分钟，捞起控水。

4，锅中放少许油，放入姜葱蒜，加盐煸炒，炒出香味后加豆辫酱，生抽，把炒好的香料倒入莲藕中，挠拌均匀，再淋上香油，撒上香菜即可。

主料：莲藕一节

辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，

调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许

1. 莲藕洗净去皮，切薄片，大约3毫米。

2. 水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。

食材清单

藕 一节 、 白米醋 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 2片 、 葱 3根 、 白糖 1勺 、 盐 2克 、 小米辣 2个 、 香油 半勺 、 花椒 8粒

烹饪步骤

1.水里加米醋，把切好的藕片放进去清洗一下，把藕表面的淀粉洗掉，更加清脆爽口。

2.用不锈钢锅或者不粘锅来焯水（不要用铁锅），锅里放盐，把清洗好的藕片放里面

3.藕呈透明状捞出，迅速放入冷水中冷却，过凉后，把水份控干放盆里

4.碗里放蒜末，姜末，葱花，小米辣，芝麻，盐，白糖，米醋，香油

5.把准备好的料汁放入藕片碗里。锅热加油，放几粒花椒炸香，把热花椒油浇在辣椒上，迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。

6.搅拌均匀即可

拌藕片最正宗的做法？

材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤：

1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

1、食材：莲藕一节、盐适量、糖适量、醋适量。2、莲藕削皮洗净。

3、藕切片，浸泡在水里，放点醋，防止氧化。4、锅内烧水，放少量醋。5、锅内水开，放入藕片。

6、煮熟后，捞出过凉水，然后控干。7、控干后倒入盆内，放盐，醋和白糖。

8、拌匀后倒入盘内。

主料：

莲藕适量

辅料：

辣椒适量，麻油适量，葱适量，植物油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量

做法：

1.将准备好的莲藕去皮清洗干净

2.将藕切片 准备开水 水来下藕片等水在开闭火 将藕片捞出过凉水

3.藕片 熟时会由乳白变淡黄

4.准备食材 葱蒜切碎

5.热锅冷油 下部分葱蒜 出香味闭火放干红辣椒碎

藕片适量

盐适量鸡精适量白糖适量醋适量香油适量蒜适量辣椒适量1. 藕片下锅焯水，捞出过凉水备用。

2. 加盐鸡精 白糖。

3. 加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。

4. 装盘放上香菜即可。

莲藕500g，酱油15g，精盐6g，味精2g，葱花3g，姜丝3g，蒜片3g，醋10g，糖6g。

1

莲藕清洗干净，去皮切成片，放入水中浸泡五分钟。

2

锅中放入适量的清水，大火烧开后放入莲藕，烫煮1分钟后捞出控水装入盆中。

3

盆中放入葱花，姜丝，姜片，酱油，盐，味精，糖，醋，搅拌均匀即食用。

莲藕的热炒与凉拌做法？

连藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮、收缩血管、清暑清热润肺之功效。可经常食用。

热炒连藕: 首先削皮在砧板上拍破，尽量切成筷子粗细状(这样更入味)，放入带盐的冷水中浸泡5分钟，洗净捞出沥水。起锅烧油八成热，加入姜蒜末、大葱段节、干辣椒节一起炒香后，倒入连藕翻炒，出大气时加进适量盐，生抽炒至熟，加点味精、蚝油翻炒起锅装碗。一道香脆炒藕做好了。

凉拌藕片: 将连藕削皮切成带眼的片，放入带盐的冷水中侵泡5分钟，洗净捞出，锅中加水放少许盐和食用油，滚开后倒进藕片煮3分钟捞出沥水，待冷确后装盘，加入蒜末、生抽、醋(根据口味加多少)、蚝油、辣椒油，加少许白糖提鲜，拌匀装盘。一道酸辣脆爽的凉拌藕片就做好了。

到此，以上就是小编对于周连藕的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于周连藕的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。