大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲲目鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲲目鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料:鳎目鱼3条、葱1颗、蒜5-8瓣、甜面酱少许、花椒少许、干辣椒少许、姜少许、酱油适量、糖4g、盐适量、鸡精适量、料酒适量、耗油适量;
做法:1、鳎目鱼扒皮洗干净,葱切段,蒜拍扁,姜切片,干辣椒3-4个,甜面酱三分之一袋;
2、锅中倒油,用花椒炝锅,把鱼下入锅中煎一下;
3、用酱油、糖、鸡精、料酒、耗油、盐调成的汤汁,倒入锅中;
4、把葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中,锅开后倒入甜面酱;
步骤干炸鳎目鱼的做法步骤11.新鲜的鳎目鱼干炸鳎目鱼的做法步骤22.把鱼两面的皮撕掉,去内脏干炸鳎目鱼的做法步骤33.葱姜蒜切丝干炸鳎目鱼的做法步骤44.把鱼清洗一下,放入盐,十三香,料酒干炸鳎目鱼的做法步骤55.放入葱姜蒜,拌匀,腌十分钟左右干炸鳎目鱼的做法步骤66.腌好的鱼挑出葱姜蒜,放入淀粉,面粉干炸鳎目鱼的做法步骤77.拌均匀,让每条鱼都挂上糊干炸鳎目鱼的做法步骤88.锅里放多一些油,油热以后放入鱼,一条一条放入,以免粘连在一起干炸鳎目鱼的做法步骤99.炸到金***捞出干炸鳎目鱼的做法步骤1010.装盘
材料:
鳎目鱼、葱、生粉、盐、料酒、生姜、椒盐粉。
做法:
1、将鳎目鱼处理干净,加入葱段,姜丝,料酒,盐腌制一刻钟;
2、腌制好的鳎目鱼用清水冲洗干净,再加入盐和料酒腌制2分钟;
3、在鳎目鱼身上均匀裹上干生粉,拍掉浮着的干淀粉;
4、热锅凉油,下鳎目鱼慢炸,炸至两面金***捞出,最后撒上椒盐粉即可。
方法一
原料:鳎目鱼、柠檬、生姜、葱、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油。
做法:
1、在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;
2、葱切成小段后撒在鱼上;锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;
鳎目鱼炖肉的做法
准备食材
鳎目鱼适量
五花肉适量
醋,生抽,酱油,料酒,蚝油,冰糖,鸡精,盐,面粉,八角,香叶,桂皮,干辣椒,葱姜蒜适量
步骤
1.先把鳎目鱼璘刮掉皮撕掉,放料酒,醋,酱油葱姜腌制半小时,然后把鱼裹上干面粉放油锅里煎成金黄,
2.五花肉提前切成小块放冷水里浸泡两小时,中间换一次水,然后在放在锅里用热水煮沸,去沫,关火,用冷水将肉洗干净,
3.锅中放适量的油,把准备的这些材料全部放炖进油锅爆香,把肉放进去翻炒一会,加入蚝油,酱油,生抽,一点点醋,翻炒,加入水,多一些,因为肉要多炖会,水烧开后加入冰糖转中小火,炖50分钟左右,
4.尝一下味道加盐和鸡精,盐不要太多,要不鱼会很咸,把鱼放进锅里,在炖十分钟,待汤汁有点浓稠,大火收汁,出锅。
材料:鳎目鱼3-4条、葱1颗、蒜5-8瓣、甜面酱少许、花椒少许、干辣椒少许、姜少许、酱油适量、糖4g、盐适量、鸡精适量、料酒适量、耗油适量;
1、鳎目鱼扒皮洗干净,葱切段,蒜拍扁,姜切片,干辣椒3-4个,甜面酱三分之一袋;
2、锅中倒油,用花椒炝锅,把鱼下入锅中煎一下;
3、用酱油、糖、鸡精、料酒、耗油、盐调成的汤汁,倒入锅中;
4、把葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中,锅开后倒入甜面酱;
鳎目鱼炖肉(独家)的做法 五花肉切小块(炖肉那么大的块),鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块,汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用平底锅放一点点油,鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金***,盛出备用另起油锅炒糖色,炒锅放油,油热后放白砂糖吵到砂糖变金***放入之前抄过的五花肉,放面酱、腐乳翻炒均匀,放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮,如果有肉桂粉放一点,没有也可不放,倒水没过肉,文火炖一个半小时左右(中间水少了可以加水),待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可
到此,以上就是小编对于鲲目鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲲目鱼的做法的3点解答对大家有用。
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